k čemu slouží Vitamin K? Výhody a vlastnosti | NutriTienda

termín vitamin K se používá k pojmenování souboru vitaminových látek, které jsou odvozeny od 2-methylnaftochinonu a jejichž hlavní funkcí je zásah do procesů koagulace krve.

Vitamin K existuje ve třech různých formách:

  • Fyllochinon nebo fytomenadion, lépe známý jako vitamin K1. Je to vitamin přírodního původu a ve své molekulární struktuře má isoprenoidní boční řetězec. Jeho hlavním zdrojem je tmavě zelená listová zelenina (špenát, brokolice nebo růžičková kapusta), i když je také přítomna v jiných potravinách, jako jsou játra, luštěniny, rajčata a celá zrna.
  • Menachinon, lépe známý jako vitamin K2. Má také isoprenoidní boční řetězec s proměnnou délkou (může mít mezi 5 a 15 isoprenem). Tato forma vitaminu K je mikrobiálního původu a může být produkována v malých množstvích lidskou střevní flórou.
  • menadion a jeho hydrochinonová forma, menadiol; jsou známé jako vitamíny K3 a jsou syntetického původu, nemají ve své struktuře Žádný postranní řetězec.

Vitamin K je obecně vitamín rozpustný v tucích, i když některé soli menadionu a menadiolu jsou rozpustné ve vodě, což například umožňuje, že mohou být použity při parenterálním krmení.

absorpce a metabolismus vitaminu K.

Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích a je absorbován pomocí žlučových solí a pankreatických šťáv. Formy fytochinonu nebo fytomenadionu, které pocházejí ze stravy, jsou absorbovány aktivním transportem v horní části střeva (jejunum a dvanáctník); zatímco ve své menachinonové formě, když je syntetizován střevní mikrobiotou, je absorbován jednoduchou difúzí v posledních střevních sekcích(tlusté střevo a ileum).

jakmile je vitamin K nalezen v enterocytech, je začleněn do chylomikronů a dosáhne jater. Vitamin K je pak transportován do jiných tkání lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL). Přestože je tento vitamin rozpustný v tucích, je v těle uložen šetrně a místo, kde se nachází nejvíce, je v játrech. Nakonec se vitamin K vylučuje žlučovými solemi a močí.

metabolické funkce vitaminu K.

Vitamin K hraje velmi důležitou roli při regulaci srážení krve. Proteiny podílející se na koagulaci (protrombin, faktor VII, faktor IX, faktor X a proteiny C, S A Z) jsou aktivovány působením vitaminu K (karboxylace). Všechny proteiny, které jsou karboxylovány vitamínem K, se nazývají GLA-proteiny a objevují se také v jiných tkáních, jako je kostní tkáň, pankreas nebo plíce. Některé také souvisejí s metabolismem vápníku, nejznámější je osteokalcin kostní tkáně, důležitý při mineralizaci kostí a zdá se, že má hormonální funkce pro regulaci metabolismu obecně. Existují také další, jako je matrix GLA-protein (MGP), který inhibuje arteriální kalcifikaci a PLYN6 který hraje klíčovou roli v regulaci buněčného růstu.

k čemu slouží?

Vitamin K je nezbytný pro mnoho biologických funkcí a ačkoli jeho nedostatek není příliš častý, jeho přiměřená spotřeba je nezbytná pro zajištění jeho funkcí.

prevence kostních onemocnění a zlomenin.

přestože je vitamin K známý hlavně svou koagulační funkcí, hraje velmi důležitou roli také metabolismus kostí. Hlavní GLA protein v kostech je syntetizován osteoblasty z vitaminu D3 a nazývá se osteokalcin. Vitamin K je nezbytným kofaktorem, který poskytuje funkčnost osteokalcinu, jehož funkcí je vázat vápník a ukládat ho do osteoidní matrice. Proto nízké hladiny vitaminu K mají negativní dopad na zdraví kostí, některé studie se dokonce týkají nízkých hladin vitaminu K se zvýšeným rizikem zlomenin.

několik studií dokonce uvádí, že denní příjem vitaminu K může být užitečný k ochraně před zlomeninami v postmenopauzálním věku a spojuje nízké hladiny vitaminu K se snížením kostní minerální hustoty, což zvyšuje riziko osteoporózy nebo osteopenie. Na druhé straně existuje mnoho studií, ve kterých jsou diety s vysokým obsahem vitamínu K navrženy jako léčba a prevence těchto patologií, a přestože se v současné době nezdá, že by vysoké dávky vitaminu K1 vedly k velmi významnému zvýšení hustoty kostí, některé vykazují významné výsledky zlepšující pevnost kostí a snižující index zlomenin; přesto je nutné pokračovat ve výzkumu, aby bylo možné tyto účinky potvrdit.

vaskulární kalcifikace.

vaskulární kalcifikace nastává, když se začnou mineralizovat cévy nebo vaskulární tkáně. Vitamin K hraje velmi důležitou roli při inhibici vývoje a progrese kalcifikace krevních cév a tkání, protože zprostředkovává biologickou aktivaci matricového GLA proteinu (MGP). Aby protein MGP inhiboval kalcifikaci měkkých tkání, musí použít vitamín K jako enzymatický kofaktor, který karboxyluje protein, zdá se, že je prokázáno, že pokud množství tohoto proteinu není dostatečné, zvyšuje se riziko vaskulární kalcifikace.

kromě toho se zkoumá, zda vysoký obsah vitaminu K v potravě může zvrátit aortální kalcifikaci a zlepšit arteriální elasticitu při léčbě antikoagulačními léky, tento účinek byl prokázán u zvířat, i když je zapotřebí více studií u lidí.

dávka

referenční denní příjem v Evropské unii je 75 mikrogramů.

bezpečnostní opatření

spotřeba vitaminu K je bezpečná a přestože je vitamínem rozpustným v tucích, nebyl hlášen žádný případ toxicity kvůli nadměrné spotřebě.

bylo prokázáno, že denní příjem vysokých dávek vitaminu K nevede k vyššímu faktoru srážení, což vylučuje riziko trombů.

při užívání antikoagulačních léků, jako je Warfarin, je třeba postupovat opatrně, protože vitamín K působí jako antagonista a může interferovat s jejich účinkem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.