4 sundhedsmæssige fordele ved dehydrering af mad

dehydrering af mad derhjemme vokser i popularitet, når folk indser de sundhedsmæssige fordele, der følger med hjemmelavede tørrede fødevarer, og som et bredere udvalg af indenlandske mad dehydratorer bliver tilgængelige på markedet.

med mulighederne for frosne fødevarer, konserves og frysetørrede fødevarer og bekvemmeligheden ved butikskøbte tørrede fødevarer, hvorfor er det, at dehydrering af hjemmemad bliver mere populær?

tørrede frugter

der er en række grunde, det faktum, at dehydrerede fødevarer er lettere at tilberede og optager mindre plads, kan have noget at gøre med det, men væksten af sunde spisevaner og den voksende bekymring over kunstige ingredienser, der anvendes i kommercielt fremstillede fødevarer, spiller også en rolle.

hjemmedørrede fødevarer, som oksekød, har en række sundhedsmæssige fordele, og et stigende antal mennesker køber deres egne mad dehydratorer for at nyde de sundhedsmæssige fordele ved hjemmetørrede fødevarer. Vi har udarbejdet en hel side dedikeret til bedste mad dehydrator for pengene afhængigt af dit budget!

en af de åbenlyse fordele ved dehydrering af mad er, at det giver mulighed for længere opbevaring end frisk mad, især når det drejer sig om haveprodukter som frugt og grøntsager, der måske ikke fryser godt.

så for det første betyder det, at du kan spise produkter over en længere periode end høstsæsonen, og du vil ikke spise mad, der begynder at forværres.

koncentreret energi

dehydrerende frugt koncentrerer nogle elementer såsom frugtsukker, som vil have et højere volumen pr.vægt i tørret frugt end i frisk frugt. Så du behøver ikke at spise så meget tørret frugt for at få den samme mængde energi som i frisk frugt. Dette er fantastisk, hvis du er ude på vandreture, men man skal være forsigtig med ikke at overspise på tørret frugt, hvis du er i en mere stillesiddende tilstand, fordi koncentrationen af sukker og kalorier i den tørrede mad kan føre til vægtøgning.

tilsætningsstoffer gratis

Kommercielle tørrede frugter har dog ofte tilsat sukker og sulfitter, så ved hjælp af din egen mad dehydrator kan du skære disse tilsætningsstoffer ud og producere en sundere snack til dig og din familie.

Fiber og antioksidanter

antioksidanter

tørret frugt har også en tendens til at have højere koncentrationer af fiber og antioksidanter end den tilsvarende vægt af frisk frugt. Ifølge en undersøgelse offentliggjort af National Center for Biotechnology Information (NCBI), “tørrede frugter bør være en større del af kosten, da de er tætte i phenol antioksidanter og næringsstoffer, især fiber.”

medicinsk professionel Shane Hennig anbefaler det på grund af dets samlede fordele for langsigtet sundhed.

sundhedsmæssige fordele, som polyfenolantioksidanter er forbundet med, inkluderer nedsat oksidativ skade, bedre fordøjelsessundhed og forbedret blodgennemstrømning.

tørrede grøntsager og spirer, naturligt lavt i “højt kolesteroltal” fedtstoffer, er højt i fiber.

vitaminer og mineraler

vitaminer

forskning viser, at dehydrering af fødevarer fører til en vis grad af tab af nogle vitaminer og mineraler, især vitamin A og C-vitamin, som ødelægges af lys og luft. Brug af sulfitbehandling til at reducere iltning og konservering af C-vitamin vil imidlertid ødelægge thiamin og riboflavin samt producere andre bivirkninger, for eksempel udløse bivirkninger hos astmatikere.

Dampblanchering før dehydrering vil reducere tabet af thiamin og vitamin A og C, mens dypning af frugt i citrusjuice vil reducere iltning og bevare mere af C-vitamin i fødevaren.

med alle disse sundhedsmæssige fordele giver det virkelig mening at investere i en dehydrator til hjemmet og nyde sunde, overkommelige godbidder i stedet for dyre, additive laden kommercielle snacks.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.