hvad tjener K-Vitamin til? Fordele og egenskaber | NutriTienda

udtrykket vitamin K bruges til at navngive et sæt vitaminstoffer, der er afledt af 2-methylnaphthokinon, og hvis hovedfunktion er interventionen i blodkoagulationsprocesser.

K-Vitamin findes i tre forskellige former:

  • Phyllokinon eller phytomenadion, bedre kendt som vitamin K1. Det er et vitamin af naturlig oprindelse og har i sin molekylære struktur en isoprenoid sidekæde. Dens vigtigste kilde er mørkegrønne bladgrøntsager (spinat, broccoli eller rosenkål), selvom det også er til stede i andre fødevarer såsom lever, bælgfrugter, tomat og fuldkorn.
  • Menakinon, bedre kendt som Vitamin K2. Det har også en isoprenoid sidekæde med en variabel længde (den kan have mellem 5 og 15 isopren). Denne form for vitamin K er af mikrobiel oprindelse og kan produceres i små mængder af den menneskelige tarmflora.
  • menadion og dets hydrokinonform, menadiol; disse er kendt som K3-vitaminer og er af syntetisk oprindelse, de har ingen sidekæde i deres struktur.

K-Vitamin er generelt et fedtopløseligt vitamin, selvom nogle salte af menadion og menadiol er vandopløselige, hvilket for eksempel tillader, at de kan bruges til parenteral fodring.

Absorption og metabolisme af vitamin K.

vitamin K er et fedtopløseligt vitamin og absorberes ved hjælp af galdesalte og bugspytkirtelsaft. Phytokinon-eller phytomenadionformerne, der kommer fra kosten, absorberes ved aktiv transport i den øvre tarmdel (jejunum og tolvfingertarmen); mens den i sin menakinonform, når den syntetiseres af tarmmikrobiota, absorberes den ved simpel diffusion i de sidste tarmsektioner (tyktarm og ileum).

når K-vitamin er fundet i enterocytter, inkorporeres det i chylomicroner og når leveren. K-Vitamin transporteres derefter til andre væv af lipoproteiner med lav densitet (LDL) og lipoproteiner med meget lav densitet (VLDL). På trods af at det er fedtopløseligt, opbevares dette vitamin sparsomt i kroppen, og det sted, hvor det findes mest, er i leveren. Endelig udskilles K-vitamin gennem galdesalte og urin.

metaboliske funktioner af vitamin K.

K-Vitamin spiller en meget vigtig rolle i reguleringen af blodkoagulation. De proteiner, der er involveret i koagulation (protrombin, faktor VII, faktor ik, faktor K og proteiner C, S og å) aktiveres takket være virkningen af vitamin K (carboksylation). Alle proteiner, der er karboksyleret af K-vitamin, kaldes GLA-proteiner og forekommer også i andre væv, såsom knoglevæv, bugspytkirtel eller lunger. Nogle er også relateret til calciummetabolisme, den bedst kendte er osteocalcin af knoglevæv, vigtig i mineraliseringen af knogler og synes at have hormonelle funktioner til regulering af metabolisme generelt. Der er også andre, såsom GLA-protein (MGP), som hæmmer arteriel forkalkning og GAS6, som spiller en nøglerolle i reguleringen af cellevækst.

Hvad er det til?

K-Vitamin er nødvendigt for mange biologiske funktioner, og selvom dets mangel ikke er meget almindelig, er dets tilstrækkelige forbrug afgørende for at sikre dets funktioner.

forebyggelse af knoglesygdomme og knoglebrud.

selvom K-vitamin hovedsageligt er kendt for sin koagulantfunktion, spiller knoglemetabolisme også en meget vigtig rolle. Det vigtigste GLA-protein i knogler syntetiseres af osteoblaster fra vitamin D3 og kaldes osteocalcin. K-Vitamin er den essentielle cofaktor for at give funktionalitet til osteocalcin, hvis funktion er at binde calcium og deponere det i osteoidmatricen. Derfor har lave niveauer af K-vitamin en negativ indvirkning på knoglesundheden, nogle undersøgelser vedrører endda lave niveauer af K-vitamin med en øget risiko for brud.

flere undersøgelser angiver endda, at det daglige indtag af K-vitamin kan være nyttigt til at beskytte mod brud i postmenopausale aldre og forbinde lave niveauer af K-vitamin med et fald i knoglemineraltæthed, hvilket øger risikoen for osteoporose eller osteopeni. På den anden side er der mange undersøgelser, der udføres, hvor diæter med højt vitamin K foreslås som en behandling og forebyggelse af disse patologier, og selvom de i øjeblikket ikke ser ud til at vise, at høje doser af vitamin K1 giver en meget signifikant stigning i knogletæthed, viser nogle signifikante resultater, der forbedrer knoglestyrken og reducerer brudindekset; alligevel er det nødvendigt at fortsætte forskningen for at kunne bekræfte disse effekter.

vaskulær forkalkning.

vaskulær forkalkning opstår, når Skibe eller vaskulære væv begynder at blive mineraliseret. K-Vitamin spiller en meget vigtig rolle i at hæmme udviklingen og progressionen af forkalkning af blodkar og væv, da det formidler den biologiske aktivering af GLA-protein (MGP). For at MGP-proteinet kan hæmme forkalkning af blødt væv, er det nødvendigt at bruge vitamin K som en cofaktor, der carboksylater proteinet, det ser ud til at være påvist, at hvis mængderne af dette protein ikke er tilstrækkelige, øges risikoen for vaskulær forkalkning.

derudover undersøges det, om et højt diætindhold af vitamin K kan vende aortakalkning og forbedre arteriel elasticitet, når den behandles med antikoagulerende lægemidler, denne effekt er vist hos dyr, selvom der er behov for flere undersøgelser hos mennesker.

dosis

det daglige referenceindtag i Den Europæiske Union er 75 mikrogram.

forholdsregler

K-vitaminforbrug er sikkert, og på trods af at det er et fedtopløseligt vitamin, er der ikke rapporteret om tilfælde af toksicitet på grund af overskydende forbrug.

det har vist sig, at daglig indtagelse af høje doser af K-vitamin ikke resulterer i en højere koagulationsfaktor, hvilket udelukker risikoen for thrombi.

der skal udvises forsigtighed, når du tager antikoagulerende lægemidler, såsom Varfarin, da K-vitamin virker som en antagonist mod disse og kan forstyrre deres virkning.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.