rødbeder Raita har denne smukke blanding af pænt ristede, Møre rødbedstykker, der samles sammen med frisk ostemasse, knuste jordnødder. For at bevare enkelheden ved denne ydmyge akkompagnement krydres den med tadka af sennepsfrø, karryblade, tørre røde chili, hvilket fuldstændigt forbedrer smagen af denne desi dip. Sådan gør du det.
som pr mig er rødbeder eller chukandar en af de mest undervurderede grøntsager på trods af at de er så alsidige.
vi tror ofte, at rødbeder kan nydes bare til salat eller kan bruges til at lave Bombay stil Desi smørrebrød, men jeg beder alvorligt om at afvige.
med mange fordele ved at spise rødbeder, der allerede er kendt, prøver jeg grundigt at bruge dem så ofte jeg kan til forskellige opskrifter.
faktisk er min kærlighed til rødbeder så tydelig, at lige fra desserter som rødbeder til akkompagnementer som rødbeder Pachadi, rødbeder Koshimbir, rødbeder Thayir og rødbeder Poriyal, har jeg prøvet det hele.
og for nylig, under min daglige kulinariske forskning, kom jeg også til at vide, at rødbeder ikke kun sænker blodtrykket, øger udholdenhed, men også bekæmper betændelse.
plus, det forhindrer også kræft og afgifter.
så med friskkøbte rødbeder spekulerede jeg på, hvorfor ikke prøve hænder på en tangy, sød akkompagnement lavet ved hjælp af førstnævnte? Således blev opskriften af rødbeder Raita ideeret.
jeg laver raita meget ofte, og det er for det meste Agurk Raita, gulerod Raita, Mango Raita eller Boondi Raita.
men denne gang lavede jeg en variation ved at tilføje rødbeder til det, og det viste sig lækkert.
ristet rødbeder Raita har denne smukke blanding af pænt ristede, Møre rødbeder, der samles sammen med frisk ostemasse, knuste jordnødder.
for at bevare enkelheden i denne ydmyge akkompagnement krydres den med tadka af sennepsfrø, karryblade, tørre røde chili, som fuldstændigt forbedrer smagen af denne desi dip.
ingredienser
sundhedsmæssige fordele
ostemasse (yoghurt) er en meget god kilde til vegetarisk protein, og både ostemasse og rødbeder hjælper med at sænke blodtrykket.
rødbeder reducerer giftige celler fra blodet og bekæmper også betændelse.
røget, sød og subtilt tangy, ristet rødbeder Raita kan laves når som helst af nogen inden for kort varsel.
Følg denne hurtige opskrift og prøv den i dag selv, din feedback skal afventes:
variationer
du kan stege rødbederne i stedet for at koge dem. Når de er blødgjort, puree dem.
tilsæt hakket løg, tomater og agurk til denne raita for at gøre den mere fyldig og sundere.
revet agurk går også meget godt med denne raita. Bare riv agurken og tilføj den i den færdige raita.
du kan endda tilføje revet gulerod til denne raita for en smagsændring og lave rødbeder gulerod raita.
temperering er valgfri. Du kan også servere raita uden det.
i stedet for jordnødder kan du også tilføje mandler, kasjunødder og rosiner i denne raita.
du kan måske også lide
Boondi Raita
Mooli Raita
Bhindi Raita
frugt Raita
trin for trin opskrift
varme vand i en gryde. Når det kommer i kog, tilsæt rødbeder og kog, indtil de er blødgjort.
tøm vandet og tilsæt rødbederne i en kværn. Slib for at gøre en glat puree.
Pisk yoghurten, indtil den er glat.
tilsæt rødbederpure, salt, ristet spidskommen og grøn chili og bland godt.
tilsæt vand for at gøre raita lidt tyndere.
varm olie i en gryde.
når olien er varm, tilsættes sennepsfrø og karryblade og lad dem knitre i et par sekunder tilsæt tørre røde chili og jordnødder og steg, indtil de er sprøde.
hæld tempereringen over raita. Serveres kølet.
rødbeder Raita opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 100 g Rødbeder
- ▢ 2 kopper Yoghurt
- ▢ Salt til at smage
- ▢ 1 tsk Ristet Spidskommen Pulver
- ▢ 2 tsk Grøn Chili (Hakket)
- ▢ 2 spsk Vegetabilsk Olie
- ▢ ½ tsk Sennepsfrø
- ▢ 10-12 Karry Blade
- ▢ 2 Tørre Røde Chilier
- ▢ 2 spsk Jordnødder (Knust)
Vejledning
-
opvarmning af vand i en gryde.
-
når det kommer i kog, tilsæt rødbeder og kog, indtil de er blødgjort.
-
tøm vandet, og tilsæt rødbederne i en kværn.
-
slib for at gøre en glat pasta.
-
Pisk yoghurten, indtil den er glat.
-
tilsæt rødbederpure, salt, ristet spidskommen og grøn chili og bland godt.
-
tilsæt vand for at gøre raita lidt tyndere.
-
varm olie i en gryde.
-
når olien er varm, tilsættes sennepsfrø og karryblade og lad dem knække i et par sekunder
-
tilsæt tørre røde chili og jordnødder og steg, indtil de er sprøde.
-
hæld tempereringen over raita.
-
serveres kølet.