Tomaten-Rote-Bete-Rasam

Ein einfaches und schnelles Rasam-Rezept ohne Linsen und Rasam-Pulver.

Heute bin ich hier mit dem Rezept für Tomaten-Rote-Bete-Rasam, hergestellt ohne Rasam-Pulver oder Toor Dal( Split Pigeon Pea Lentils), ein Rezept ohne Zwiebel, ohne Knoblauch für Abende, an denen Nip in der Luft liegt. Sehr beruhigend für diejenigen, die an Fieber, Erkältung und Husten leiden.

Was ist Rasam..

Rasam ist eine dünne Konsistenz Suppe mit Tomaten(hauptsächlich) gewürzt mit Tamarinde , Curryblätter und Gewürze wie Kreuzkümmel, Senf, schwarzer Pfeffer zusammen mit trockenen ganzen roten Chilischoten. Die Zutaten variieren je nach Vorliebe.

Spicy Hot Rasam ist ein wohltuender Genuss, für kühle Abende oder wenn man an Erkältung und Husten leidet. Da ich aus Nordindien komme, werde ich nicht sagen, dass ich mit Rasam aufgewachsen bin. Es war etwas, das wir genossen, wenn wir zu jedem südindischen Restaurant ging.

Ich habe während meiner Hostel-Tage angefangen, Rasam für mich zu kochen. Ich habe das Rezept von einem der Hostelkollegen gelernt. Einmal hatte ich Fieber und meine Mitbewohner waren nach Hause gegangen. Ich hatte schlecht mit Erkältung und Husten, das Mädchen im Nebenzimmer half mir und machte Tomatenrasam für mich. Wir waren keine Freunde, kannten uns nur. Es hat mir sehr gut gefallen, sie hat mir das Grundrezept erzählt und seitdem folge ich nur noch dem. Obwohl wir nicht in Kontakt sind, Sie zog nach einiger Zeit aus, aber ich kann ihre süße Geste nicht vergessen. Wenn Sie wirklich jemanden an Ihrer Seite brauchen und jemand Unbekanntes kommt und Ihnen hilft, zaubern die süßen Erinnerungen der Person immer ein Lächeln auf Ihr Gesicht!!

Ich mache es ab und zu für die Familie. Sie mögen Tomaten-Rasam und ich habe nie wirklich mit Rasam-Aromen gespielt, bis ich diesen Apfel-Rasam gemacht habe. Jetzt füge ich ab und zu Rote Beete oder Karotte zu Tomatenrasam hinzu.

Tomaten- und Rote-Bete-Rasam

Rote Beete sind reich an Eisen, Antioxidantien und müssen in die Ernährung aufgenommen werden. Es ist besonders gut für Kinder. Die meisten Kinder mögen Rote Beete nicht in roher Form. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie wir es in unsere Ernährung aufnehmen können. Hacken Sie es sehr fein und fügen Sie es zu Salaten mit Gurken hinzu(wie in Kuchumber Salat), verwenden Sie Rote-Bete-Püree in Suppen, Raita, Buttermilch, Parantha und sogar Brot und Muffins. Überprüfen Sie meine Vollkorn-Rote-Bete-Schieberegler oder Burgerbrötchen.

Rasam ist, wie oben erwähnt, eine dünne Suppe mit indischen Gewürzen. Es wird häufig mit Reis in südindischen Häusern gehabt. Aber wir haben es gerne als Suppe. Ich hatte ein paar Idli-Reste vom Mittagessen, machte Chili-Idli für Kinder und genoss den warmen und beruhigenden Rasam damit und ein paar Pappadums.

Was wir für die Herstellung von Tomaten-Rote-Bete-Rasam brauchen..

Tomaten-Rote-Bete-Rasam zuzubereiten ist sehr einfach. Ich benutze Rote-Bete-Püree und Tomatenpüree, um es zu machen. Viele Leute halten es auch gerne klobig, aber wir mögen es ohne Rote-Bete- oder Tomatenschalen. Das Hinzufügen von Knoblauch und Zwiebeln ist optional. Ich füge Knoblauch im Winter hinzu dieses Mal habe ich es übersprungen.

Sie können im Laden gekauftes Rasam-Pulver verwenden, aber falls Sie es nicht haben, keine Sorge. Befolgen Sie die Schritte im Rezept, Sie werden alle reichen Aromen von Rasam Pulver haben. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriandersamen und schwarzer Pfeffer sowie Ingwer und Knoblauch werden zum Würzen von Rasam verwendet.

Braten Sie Koriander und Kreuzkümmel, um das Aroma zu erhalten, und vergessen Sie nicht, frische Curryblätter für den Geschmack hinzuzufügen. Ich habe Rasam frisch gemahlene schwarze Paprikaschoten hinzugefügt, die Sie mit Kreuzkümmel und Koriandersamen rösten und zusammen mahlen können.

Der Gewürzgehalt in Rasam kann nach Belieben angepasst werden. Ich füge kein grünes Chili hinzu, während ich Rote Beete und Tomaten püriere, oder rotes Chili, während ich das trockene Masala mache, aber Sie können jedes nach Ihren Wünschen hinzufügen.

Desi Ghee verleiht ihm viel Geschmack. Für vegane Version überspringen Ghee und Öl hinzufügen.

Vermeiden Sie Hing /Asafoetida für glutenfreie Version.

Mal sehen, wie ich diesen beruhigenden und nahrhaften Tomaten-Rote-Bete-Rasam mache.

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Tomate und Rote Bete Rasam

Tomate Rasam mit Rote Bete.Einfaches, schnelles und beruhigendes Rasam ohne Rasampulver und Linsen.
Kurs Vorspeise, Suppen
Küche Indisch, Südindisch
Stichwort Comfort Food, Rasam Rezept, Suppen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Autor Swati

Zutaten

  • 3 Tomaten(Mittel)
  • 1 Rote Beete
  • 7-8 Curryblätter
  • 1 EL Tamarindenpulpe
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Gewürze

  • 1-2 tl Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL Pfefferkörner oder schwarzer Pfeffer
  • 1 Ganze rote Chili
  • 1/2 TL Hing/Asafoetida
  • 1 TL Senfkörner(Rai)
  • Salz nach Geschmack
  • 1 TL Desi Ghee oder Öl

Anleitung

  • Rote Beete waschen, schälen und würfeln.
  • In einem Schnellkochtopf Rote Beete auf 4-5 Pfeifen kochen.
  • In der Zwischenzeit trocken gebratenen Koriander, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel. Ich habe frisch gemahlenen Pfeffer verwendet, also nicht mit Kreuzkümmel und Koriandersamen geröstet.
  • Tomaten waschen und grob schneiden.
  • Danach die Stücke abkühlen lassen und mit Tomaten und Ingwer zu feinem Püree pürieren
  • Ghee/Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl warm genug ist, fügen Sie Senfkörner hinzu .
  • Sobald die Samen knistern, fügen Sie Curryblätter, ganze rote Chili und Asafoetida hinzu.
  • Als nächstes fügen Sie Koriander und Kreuzkümmelpulver hinzu. Fügen Sie auch schwarzes Pfefferpulver hinzu.
  • Braten Sie für einige Sekunden, dann fügen Sie Tomaten-Rüben-Püree und 2 Tassen Wasser.
  • Tamarindenpulpe hinzufügen, salzen und mischen.
  • Lassen Sie den Koch und kommen zu kochen.
  • Kochen Sie es für 3-4 Minuten.
  • Heiß mit viel frischem Koriander garniert servieren.

Anmerkungen

Ich habe drei rote Beete gekocht und püriert. Nahm 2 EL für Rasam heraus, pürierte Tomaten damit und behielt den Rest für den späteren Gebrauch.

Verknüpfung meiner Tomaten-Rote-Bete-Rasam mit meiner Facebook-Gruppe Healthy Wellthy Cuisines, wo dieses vierzehntägige Thema #FlavorfulRasamAtHW ist. Da es in Indien Monsunzeit ist, bringen wir Ihnen eine Sammlung von geschmackvollen Rasam-Rezepten.

Überprüfen Sie, was alle anderen Mitglieder in die Gruppe gebracht haben.

Tomate Rasam ohne Dal und Tamarinde von Geetanjali

Tomate Rasam von Poonam

Ananas Rasam von Seema

Mysore Rasam von Veena

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