Wofür dient Vitamin K? Vorteile und Eigenschaften / NutriTienda

Mit dem Begriff Vitamin K wird eine Reihe von Vitaminsubstanzen bezeichnet, die aus 2-Methylnaphthochinon gewonnen werden und deren Hauptfunktion der Eingriff in Blutgerinnungsprozesse ist.

Vitamin K gibt es in drei verschiedenen Formen:

  • Phyllochinon oder Phytomenadion, besser bekannt als Vitamin K1. Es ist ein Vitamin natürlichen Ursprungs und hat in seiner molekularen Struktur eine isoprenoide Seitenkette. Seine Hauptquelle ist dunkelgrünes Blattgemüse (Spinat, Brokkoli oder Rosenkohl), obwohl es auch in anderen Lebensmitteln wie Leber, Hülsenfrüchten, Tomaten und Vollkornprodukten enthalten ist.
  • Menachinon, besser bekannt als Vitamin K2. Es hat auch eine isoprenoide Seitenkette mit variabler Länge (es kann zwischen 5 und 15 Isopren haben). Diese Form von Vitamin K ist mikrobiellen Ursprungs und kann in geringen Mengen von der menschlichen Darmflora produziert werden.
  • Menadion und seine Hydrochinonform, Menadiol; diese sind als K3-Vitamine bekannt und synthetischen Ursprungs, sie haben keine Seitenkette in ihrer Struktur.

Vitamin K ist im Allgemeinen ein fettlösliches Vitamin, obwohl einige Salze von Menadion und Menadiol wasserlöslich sind, was beispielsweise die Verwendung bei der parenteralen Fütterung ermöglicht.

Absorption und Metabolismus von Vitamin K.

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin und wird mit Hilfe von Gallensalzen und Pankreassäften aufgenommen. Die Phytochinon- oder Phytomenadionformen, die aus der Nahrung stammen, werden durch aktiven Transport im oberen Darmteil (Jejunum und Zwölffingerdarm) absorbiert; während es in seiner Menachinonform, wenn es von der Darmmikrobiota synthetisiert wird, durch einfache Diffusion in den letzten Darmabschnitten (Dickdarm und Ileum) absorbiert wird.

Sobald Vitamin K in Enterozyten gefunden wird, wird es in Chylomikronen eingebaut und erreicht die Leber. Vitamin K wird dann durch Lipoproteine niedriger Dichte (LDL) und Lipoproteine sehr niedriger Dichte (VLDL) in andere Gewebe transportiert. Obwohl es fettlöslich ist, wird dieses Vitamin sparsam im Körper gespeichert und der Ort, an dem es am häufigsten vorkommt, befindet sich in der Leber. Schließlich wird Vitamin K über Gallensalze und Urin ausgeschieden.

Metabolische Funktionen von Vitamin K.

Vitamin K spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Regulierung der Blutgerinnung. Die an der Gerinnung beteiligten Proteine (Prothrombin, Faktor VII, Faktor IX, Faktor X und die Proteine C, S und Z) werden dank der Wirkung von Vitamin K (Carboxylierung) aktiviert. Alle Proteine, die durch Vitamin K carboxyliert werden, werden GLA-Proteine genannt und treten auch in anderen Geweben wie Knochengewebe, Bauchspeicheldrüse oder Lunge auf. Das bekannteste ist Osteocalcin des Knochengewebes, das für die Mineralisierung von Knochen wichtig ist und hormonelle Funktionen für die Regulation des Stoffwechsels im Allgemeinen zu haben scheint. Es gibt auch andere wie Matrix GLA-Protein (MGP), das die arterielle Verkalkung hemmt, und GAS6, das eine Schlüsselrolle bei der Regulation des Zellwachstums spielt.

Wofür ist es?

Vitamin K ist für viele biologische Funktionen notwendig, und obwohl sein Mangel nicht sehr häufig ist, ist sein angemessener Verzehr für die Gewährleistung seiner Funktionen unerlässlich.

Prävention von Knochenkrankheiten und Frakturen.

Obwohl Vitamin K hauptsächlich für seine Gerinnungsfunktion bekannt ist, spielt auch der Knochenstoffwechsel eine sehr wichtige Rolle. Das Hauptprotein GLA in Knochen wird von Osteoblasten aus Vitamin D3 synthetisiert und Osteocalcin genannt. Vitamin K ist der essentielle Cofaktor, um Osteocalcin Funktionalität zu verleihen, dessen Funktion darin besteht, Kalzium zu binden und in der Osteoidmatrix abzulagern. Daher haben niedrige Vitamin-K-Spiegel einen negativen Einfluss auf die Knochengesundheit, einige Studien beziehen sogar niedrige Vitamin-K-Spiegel mit einem erhöhten Risiko für Frakturen.

Mehrere Studien besagen sogar, dass die tägliche Einnahme von Vitamin K zum Schutz vor Frakturen im postmenopausalen Alter nützlich sein kann und niedrige Vitamin-K-Spiegel mit einer Abnahme der Knochenmineraldichte in Verbindung bringt, was das Risiko für Osteoporose oder Osteopenie erhöht. Auf der anderen Seite werden viele Studien durchgeführt, in denen Diäten mit hohem Vitamin-K-Gehalt zur Behandlung und Vorbeugung dieser Pathologien vorgeschlagen werden, und obwohl sie im Moment nicht zu zeigen scheinen, dass hohe Dosen von Vitamin K1 eine sehr signifikante Zunahme der Knochendichte bewirken, zeigen einige signifikante Ergebnisse Verbesserung der Knochenstärke und Verringerung des Frakturindex; Trotzdem ist es notwendig, die Forschung fortzusetzen, um diese Effekte bestätigen zu können.

Gefäßverkalkung.

Gefäßverkalkung tritt auf, wenn Gefäße oder Gefäßgewebe mineralisiert werden. Vitamin K spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Hemmung der Entwicklung und des Fortschreitens der Verkalkung von Blutgefäßen und Geweben, da es die biologische Aktivierung des Matrix-GLA-Proteins (MGP) vermittelt. Damit das MGP-Protein die Verkalkung von Weichgewebe hemmt, muss Vitamin K als enzymatischer Cofaktor verwendet werden, der das Protein carboxyliert.

Darüber hinaus wird untersucht, ob ein hoher Vitamin-K-Gehalt in der Nahrung die Aortenverkalkung umkehren und die arterielle Elastizität verbessern kann, wenn er mit Antikoagulanzien behandelt wird.

Dosis

Die tägliche Referenzdosis in der Europäischen Union beträgt 75 Mikrogramm.

Vorsichtsmaßnahmen

Der Verzehr von Vitamin K ist sicher und obwohl es sich um ein fettlösliches Vitamin handelt, wurde kein Fall von Toxizität aufgrund von übermäßigem Verzehr berichtet.

Es wurde gezeigt, dass die tägliche Einnahme hoher Dosen von Vitamin K nicht zu einem höheren Gerinnungsfaktor führt, wodurch das Risiko von Thromben ausgeschlossen wird.

Bei der Einnahme von gerinnungshemmenden Arzneimitteln wie Warfarin ist Vorsicht geboten, da Vitamin K als Antagonist wirkt und deren Wirkung beeinträchtigen kann.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.