4 Beneficios para la salud de los Alimentos Deshidratados

La deshidratación de alimentos en el hogar está creciendo en popularidad a medida que las personas se dan cuenta de los beneficios para la salud que vienen con los alimentos secos caseros, y a medida que una gama más amplia de deshidratadores de alimentos domésticos está disponible en el mercado.

Con las opciones de alimentos congelados, alimentos enlatados y alimentos liofilizados, y la conveniencia de los alimentos secos comprados en tiendas, ¿por qué la deshidratación de alimentos caseros se está volviendo más popular?

 Frutas secas

Bueno, hay una serie de razones, el hecho de que los alimentos deshidratados sean más fáciles de preparar y ocupen menos espacio puede tener algo que ver, pero el crecimiento de hábitos alimenticios saludables y la creciente preocupación por los ingredientes artificiales utilizados en alimentos hechos comercialmente también juega un papel.

Los alimentos deshidratados en el hogar, como la carne seca, tienen una serie de beneficios para la salud y un número cada vez mayor de personas están comprando sus propios deshidratadores de alimentos para disfrutar de los beneficios para la salud de los alimentos secos en el hogar. ¡Hemos preparado una página entera dedicada al mejor deshidratador de alimentos por el dinero que cuesta, dependiendo de su presupuesto!

Uno de los beneficios obvios de deshidratar los alimentos es que permite un almacenamiento más prolongado que los alimentos frescos, especialmente cuando se relaciona con productos de jardín, como frutas y verduras, que pueden no congelarse bien.

Por lo tanto, en primer lugar, significa que puede comer productos durante un período más largo que la temporada de cosecha, y no comerá alimentos que comienzan a deteriorarse.

Energía concentrada

La fruta deshidratante concentra algunos elementos como los azúcares de la fruta, que tendrán un mayor volumen por peso en la fruta seca que en la fruta fresca. Por lo tanto, no es necesario comer tanta fruta seca para obtener la misma cantidad de energía que en la fruta fresca. Esto es genial si está de excursión, pero uno debe tener cuidado de no comer en exceso en frutas secas si está en un modo más sedentario, porque la concentración de azúcares y calorías en los alimentos secos puede conducir al aumento de peso.

Sin aditivos

Sin embargo, las frutas secas comerciales a menudo tienen azúcar y sulfitos añadidos, por lo que usar su propio deshidratador de alimentos le permitirá eliminar estos aditivos, produciendo un refrigerio más saludable para usted y su familia.

Fibra y antioxidantes

 Antioxidantes

La fruta seca también tiende a tener concentraciones más altas de fibra y antioxidantes que el peso equivalente de la fruta fresca. Según un estudio publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), «las frutas secas deben ser una parte mayor de la dieta, ya que son densas en antioxidantes fenólicos y nutrientes, especialmente fibra.»

El profesional médico Shane Hennig lo recomienda debido a sus beneficios generales para la salud a largo plazo.

Los beneficios para la salud que los antioxidantes polifenólicos están asociados incluyen la disminución del daño oxidativo, una mejor salud digestiva y un mejor flujo sanguíneo.

Las verduras secas y los brotes, naturalmente bajos en grasas «altas en colesterol», son altos en fibra.

Vitaminas y minerales

 Vitaminas

La investigación muestra que la deshidratación de los alimentos conduce a un cierto grado de pérdida de algunas vitaminas y minerales, especialmente la vitamina A y la vitamina C, que son destruidas por la luz y el aire. Sin embargo, el uso de un tratamiento con sulfitos para reducir la oxidación y preservar la vitamina C destruirá la tiamina y la riboflavina, además de producir otros efectos secundarios, por ejemplo, desencadenar reacciones adversas en pacientes con asma.

El escaldado al vapor antes de la deshidratación reducirá la pérdida de tiamina y vitaminas A y C, mientras que sumergir la fruta en jugo cítrico reducirá la oxidación y conservará más vitamina C en los alimentos.

Con todos estos beneficios para la salud, realmente tiene sentido invertir en un deshidratador de alimentos para el hogar y disfrutar de golosinas saludables y asequibles en lugar de bocadillos comerciales caros cargados de aditivos.

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