Raita de remolacha tiene esta hermosa mezcla de trozos de remolacha tiernos y bien tostados que se ensamblan con cuajada fresca y cacahuetes triturados. Para conservar la sencillez de este humilde acompañamiento, se sazona con el tadka de semillas de mostaza, hojas de curry y chiles rojos secos, lo que realza completamente el sabor de este dip desi. Aquí está cómo hacerlo.
Según mí, la remolacha o chukandar es una de las verduras más discretas a pesar de ser tan versátil.
A menudo pensamos que la remolacha se puede saborear solo para ensalada o se puede usar para hacer un sándwich Desi Estilo Bombay, pero, en serio, difiero.
Con innumerables beneficios de comer remolacha ya conocidos, intento usarlos tan a menudo como puedo para diferentes recetas.
De hecho, mi amor por la remolacha es tan evidente que desde los postres como Halwa de Remolacha hasta los acompañamientos como Pachadi de Remolacha, Koshimbir de Remolacha, Thayir de Remolacha y Poriyal de Remolacha, lo he probado todo.
Y recientemente, durante mi investigación culinaria diaria, también supe que la remolacha no solo reduce la presión arterial, aumenta la resistencia, sino que también combate la inflamación.
Además, previene el cáncer y también desintoxica.
Entonces, con remolachas recién compradas, me pregunté por qué no probar un acompañamiento dulce y picante hecho con la primera. Así, se ideó la receta de Raita de Remolacha.
Hago raita con mucha frecuencia y es principalmente Raita de Pepino, Raita de Zanahoria, Raita de Mango o Raita de Boondi.
Pero esta vez, hice una variación agregando remolacha y resultó delicioso.
Remolacha asada Raita tiene esta hermosa mezcla de trozos de remolacha tiernos y bien tostados que se ensamblan con cuajada fresca y cacahuetes triturados.
Para conservar la simplicidad de este humilde acompañamiento, se sazona con el tadka de semillas de mostaza, hojas de curry, chiles rojos secos, que realza completamente el sabor de este dip desi.
Ingredientes
Beneficios para la salud
La cuajada (yogur) es una muy buena fuente de proteína vegetariana y tanto la cuajada como la remolacha ayudan a bajar la presión arterial.
La remolacha reduce las células tóxicas de la sangre y también combate la inflamación.
La Raita de remolacha tostada ahumada, dulce y sutilmente picante se puede hacer en cualquier momento por cualquier persona con poca antelación.
Siga esta receta rápida y pruébalo hoy mismo, su opinión será esperado:
Variaciones
puedes asar la remolacha en lugar de hervirlas. Una vez que se ablanden, hacer puré.
Agregue cebolla picada, tomates y pepino a esta raita para que sea más abundante y saludable.
El pepino rallado también va muy bien con esta raita. Simplemente ralle el pepino y agréguelo en la raita terminada.
Incluso puede agregar zanahoria rallada a esta raita para un cambio de sabor y hacer raita de zanahoria de remolacha.
El templado es opcional. También puedes servir la raita sin ella.
En lugar de cacahuetes, también puede agregar almendras, anacardos y pasas en esta raita.
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Paso a Paso de la Receta
Calentar el agua en una cacerola. Una vez que hierva, agregue la remolacha y cocine hasta que se ablanden.
Escurra el agua y agregue la remolacha en un molinillo. Moler para hacer un puré suave.
Batir el yogur hasta que quede suave.
Añadir el puré de remolacha, la sal, el comino tostado en polvo y el chile verde y mezclar bien.
Agregue agua para hacer que la raita sea un poco más delgada.
Calentar el aceite en una sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y las hojas de curry y déjelas crujir durante unos segundos, agregue chiles rojos secos y cacahuetes y fríalos hasta que estén crujientes.
Vierta el templado sobre la raita. Servir frío.
Receta de Raita de Remolacha
Impresión de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 100 g de Remolacha
- ▢ 2 tazas de Yogur
- ▢ Sal al gusto
- ▢ Tostado 1 cucharadita de Comino en Polvo
- ▢ 2 cucharadita de Chile Verde (Picado)
- ▢ 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- ▢ ½ cucharadita de Semillas de Mostaza
- ▢ 10-12 Hojas de Curry
- ▢ 2 Chiles Rojos Secos
- ▢ 2 cucharadas de Cacahuetes (Triturado)
Instrucciones
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Calentar agua en una cacerola.
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Una vez que hierva, agregue la remolacha y cocine hasta que se ablanden.
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Escurrir el agua y añadir la remolacha en un molino.
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Moler para hacer una pasta suave.
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Batir el yogur hasta que quede suave.
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Agregue el puré de remolacha, la sal, el comino en polvo asado y el chile verde y mezcle bien.
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Agregue agua para hacer que la raita sea un poco más delgada.
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Calentar el aceite en una sartén.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y las hojas de curry y déjelas crujir durante unos segundos
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Agregue los chiles rojos secos y los cacahuetes y fríalos hasta que estén crujientes.
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Vierta el temple sobre la raita.
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Servir frío.