mitä K-vitamiini palvelee? Hyödyt ja ominaisuudet | NutriTienda

K-vitamiinista käytetään nimitystä joukko vitamiiniaineita, jotka ovat peräisin 2-metyylinaftokinonista ja joiden pääasiallinen tehtävä on puuttua veren hyytymisprosesseihin.

K-vitamiinia on kolmessa eri muodossa:

  • fyllokinoni tai fytomenadioni, joka tunnetaan paremmin nimellä K1-vitamiini. Se on luonnollista alkuperää oleva vitamiini ja sen molekyylirakenteessa on isoprenoidinen sivuketju. Sen pääasiallinen lähde ovat tummanvihreät lehtivihannekset (pinaatti, parsakaali tai ruusukaali), vaikka sitä esiintyy myös muissa elintarvikkeissa, kuten maksassa, palkokasveissa, tomaatissa ja täysjyväviljassa.
  • Menakinoni, joka tunnetaan paremmin nimellä K2-vitamiini. Sillä on myös isoprenoidinen sivuketju, jonka pituus vaihtelee (siinä voi olla 5-15 isopreenia). Tämä K-vitamiinin muoto on mikrobiperäistä, ja ihmisen suolistofloora voi tuottaa sitä pieniä määriä.
  • menadioni ja sen hydrokinonimuoto menadioli; näitä kutsutaan K3-vitamiineiksi ja ne ovat synteettistä alkuperää, niiden rakenteessa ei ole sivuketjua.

K-vitamiini on yleensä rasvaliukoinen vitamiini, joskin jotkut menadionin ja menadiolin suolat ovat vesiliukoisia, jolloin niitä voidaan käyttää esimerkiksi parenteraalisessa ruokinnassa.

K-vitamiinin imeytyminen ja aineenvaihdunta

K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini ja imeytyy sappisuolojen ja haimamehujen avulla. Ruokavaliosta tulevat fytokinoni-tai fytomenadionimuodot imeytyvät aktiivisella kuljetuksella ylemmässä suolinosassa (jejunum ja pohjukaissuoli); kun taas menakinonimuodossa suolistomikrobisto syntetisoi sen, se imeytyy yksinkertaisella diffuusiolla viimeisissä suolinosissa (paksusuoli ja ileum).

kun K-vitamiinia on enterosyyteissä, se yhdistyy kylomikroneihin ja päätyy maksaan. Tämän jälkeen K-vitamiini kulkeutuu muihin kudoksiin low density lipoproteiinien (LDL) ja very low density lipoproteiinien (VLDL) välityksellä. Rasvaliukoisuudesta huolimatta tämä vitamiini varastoituu niukasti elimistöön ja paikka, jossa sitä on eniten, on maksassa. Lopuksi K-vitamiini erittyy sappisuolojen ja virtsan kautta.

K-vitamiinin metaboliset toiminnot

K-vitamiinilla on erittäin tärkeä rooli veren hyytymisen säätelyssä. Hyytymiseen osallistuvat proteiinit (protrombiini, hyytymistekijä VII, hyytymistekijä IX, hyytymistekijä X ja proteiinit C, S ja Z) aktivoituvat K-vitamiinin vaikutuksesta (karboksylaatio). Kaikkia K-vitamiinin karboksyloimia proteiineja kutsutaan GLA-proteiineiksi ja niitä esiintyy myös muissa kudoksissa, kuten luukudoksessa, haimassa tai keuhkoissa. Osa liittyy myös kalsiumaineenvaihduntaan, tunnetuin on luukudoksen osteokalsiini, joka on tärkeä luiden mineralisaatiossa ja jolla näyttää olevan hormonaalisia toimintoja aineenvaihdunnan säätelyssä yleensä. On myös muita, kuten matriisi GLA-proteiini (MGP), joka estää valtimoiden kalkkeutumista ja GAS6, jolla on keskeinen rooli solujen kasvun säätelyssä.

mitä varten?

K-vitamiini on välttämätön moniin biologisiin toimintoihin, ja vaikka sen puute ei ole kovin yleistä, sen riittävä kulutus on välttämätöntä sen toimintojen varmistamiseksi.

luusairauksien ja murtumien ehkäisy.

vaikka K-vitamiini tunnetaan lähinnä koagulanttitoiminnostaan, myös luun aineenvaihdunnalla on erittäin tärkeä rooli. Luuston tärkein GLA-proteiini syntetisoidaan osteoblasteilla D3-vitamiinista ja sitä kutsutaan osteokalsiiniksi. K-vitamiini on välttämätön kofaktori osteokalsiinille, jonka tehtävänä on sitoa kalsiumia ja tallettaa se osteoidimatriisiin. Siksi alhaiset k-vitamiinitasot vaikuttavat kielteisesti luuston terveyteen, jotkut tutkimukset jopa liittyvät alhaisiin k-vitamiinitasoihin, jolloin murtumien riski on suurentunut.

useissa tutkimuksissa jopa todetaan, että K-vitamiinin päivittäinen saanti voi olla hyödyllistä suojaamaan murtumilta postmenopausaalisilla ikäisillä ja yhdistää K-vitamiinin vähenemisen luun mineraalitiheyden vähenemiseen, mikä lisää osteoporoosin tai osteopenian riskiä. Toisaalta on monia tutkimuksia, joissa runsaasti K-vitamiinia sisältäviä ruokavalioita ehdotetaan näiden patologioiden hoitona ja ennaltaehkäisynä, ja vaikka tällä hetkellä ne eivät näytä osoittavan, että suuret K1-vitamiiniannokset lisäävät hyvin merkittävästi luun tiheyttä, jotkut osoittavat merkittäviä tuloksia, jotka parantavat luun lujuutta ja vähentävät murtuma-indeksiä; silti on tarpeen jatkaa tutkimusta näiden vaikutusten vahvistamiseksi.

verisuonten kalkkeutuminen.

verisuonten kalkkeutuminen tapahtuu, kun verisuonet tai verisuonikudokset alkavat mineralisoitua. K-vitamiinilla on erittäin tärkeä rooli verisuonten ja kudosten kalkkeutumisen kehittymisen ja etenemisen estämisessä, koska se välittää matriisin GLA-proteiinin (MGP) biologista aktivaatiota. Jotta MGP-proteiini estäisi pehmytkudoksen kalkkeutumista, sen on käytettävä K-vitamiinia entsymaattisena kofaktorina, joka karboksyloi proteiinin, näyttää siltä, että jos tämän proteiinin määrät eivät ole riittäviä, verisuonten kalkkeutumisen riski kasvaa.

lisäksi tutkitaan, voisiko ravinnon korkea K-vitamiinipitoisuus kääntää aortan kalkkeutumista ja parantaa valtimoiden elastisuutta, kun sitä hoidetaan antikoagulanttilääkkeillä, tämä vaikutus on osoitettu eläimillä, vaikka lisätutkimuksia ihmisillä tarvitaan.

annos

viitepäiväsaanti Euroopan unionissa on 75 mikrogrammaa.

varotoimet

K-vitamiinin käyttö on turvallista, ja vaikka K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, ei ole raportoitu liiallisen nauttimisen aiheuttamista toksisuustapauksista.

on osoitettu, että suurten k-vitamiiniannosten päivittäinen saanti ei lisää hyytymistekijöitä, mikä sulkee pois trombiriskin.

varovaisuutta tulee noudattaa käytettäessä antikoagulanttilääkkeitä, kuten varfariinia, koska K-vitamiini toimii näiden antagonistina ja saattaa häiritä niiden vaikutusta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.