4 Avantages pour la santé de la déshydratation des aliments

La déshydratation des aliments à la maison gagne en popularité à mesure que les gens se rendent compte des avantages pour la santé des aliments séchés faits maison et qu’une gamme plus large de déshydrateurs alimentaires domestiques devient disponible sur le marché.

Avec les options des aliments surgelés, des aliments en conserve et des aliments lyophilisés, et la commodité des aliments séchés achetés en magasin, pourquoi la déshydratation des aliments à domicile devient-elle de plus en plus populaire?

 Fruits secs

Eh bien, il y a un certain nombre de raisons, le fait que les aliments déshydratés sont plus faciles à préparer et prennent moins de place peut avoir quelque chose à voir avec cela, mais la croissance de saines habitudes alimentaires et l’inquiétude croissante concernant les ingrédients artificiels utilisés dans les aliments commercialisés jouent également un rôle.

Les aliments déshydratés à la maison, comme le bœuf séché, ont un certain nombre d’avantages pour la santé et un nombre croissant de personnes achètent leurs propres déshydrateurs alimentaires afin de profiter des avantages pour la santé des aliments séchés à la maison. Nous avons préparé une page entière dédiée au meilleur déshydrateur alimentaire pour l’argent en fonction de votre budget!

L’un des avantages évidents de la déshydratation des aliments est qu’elle permet un stockage plus long que les aliments frais, en particulier lorsqu’elle concerne les produits du jardin tels que les fruits et légumes qui peuvent ne pas bien geler.

Donc, tout d’abord, cela signifie que vous pouvez manger des produits sur une période plus longue que la saison de récolte et que vous ne mangerez pas de nourriture qui commence à se détériorer.

Énergie concentrée

Les fruits déshydratés concentrent certains éléments tels que les sucres de fruits, qui auront un volume pondéral plus élevé dans les fruits secs que dans les fruits frais. Vous n’avez donc pas besoin de manger autant de fruits secs pour obtenir la même quantité d’énergie que celle des fruits frais. C’est génial si vous faites de la randonnée, mais il faut faire attention à ne pas trop manger de fruits secs si vous êtes en mode plus sédentaire, car la concentration de sucres et de calories dans les aliments séchés peut entraîner une prise de poids.

Sans additifs

Cependant, les fruits secs commerciaux contiennent souvent du sucre et des sulfites, donc l’utilisation de votre propre déshydrateur alimentaire vous permettra de supprimer ces additifs, produisant une collation plus saine pour vous et votre famille.

Fibres et antioxydants

 Antioxydants

Les fruits secs ont également tendance à avoir des concentrations plus élevées de fibres et d’antioxydants que le poids équivalent des fruits frais. Selon une étude publiée par le National Center for Biotechnology Information (NCBI), « les fruits secs devraient faire partie intégrante de l’alimentation car ils sont denses en antioxydants et nutriments phénoliques, notamment en fibres. »

Le professionnel de la santé Shane Hennig le recommande en raison de ses avantages globaux pour la santé à long terme.

Les avantages pour la santé associés aux antioxydants polyphénols comprennent une diminution des dommages oxydatifs, une meilleure santé digestive et une amélioration du flux sanguin.

Les légumes secs et les germes, naturellement faibles en graisses « hypercholestérolémiantes », sont riches en fibres.

Vitamines et minéraux

 Vitamines

La recherche montre que la déshydratation des aliments entraîne une certaine perte de certaines vitamines et minéraux, en particulier la vitamine A et la vitamine C, qui sont détruites par la lumière et l’air. L’utilisation d’un traitement au sulfite pour réduire l’oxydation et préserver la vitamine C détruira cependant la thiamine et la riboflavine, ainsi que d’autres effets secondaires, par exemple le déclenchement d’effets indésirables chez les asthmatiques.

Le blanchiment à la vapeur avant la déshydratation réduira la perte de thiamine et de vitamines A et C, tandis que le trempage des fruits dans du jus d’agrumes réduira l’oxydation et préservera davantage de vitamine C dans les aliments.

Avec tous ces avantages pour la santé, il est vraiment logique d’investir dans un déshydrateur alimentaire à domicile et de profiter de friandises saines et abordables au lieu de collations commerciales coûteuses et chargées d’additifs.

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