4 az élelmiszerek dehidratálásának egészségügyi előnyei

az otthoni dehidratálás egyre népszerűbb, mivel az emberek felismerik a házi készítésű szárított élelmiszerekkel járó egészségügyi előnyöket, és mivel a hazai élelmiszer-dehidrátorok szélesebb köre elérhetővé válik a piacon.

a fagyasztott élelmiszerek, a konzervek és a fagyasztva szárított élelmiszerek lehetőségeivel, valamint a bolti szárított élelmiszerek kényelmével miért van az, hogy az otthoni élelmiszerek kiszáradása egyre népszerűbb?

aszalt gyümölcsök

nos, számos oka van annak, hogy a dehidratált élelmiszerek könnyebben elkészíthetők és kevesebb helyet foglalnak el, de az egészséges étkezési szokások növekedése és a kereskedelemben előállított élelmiszerekben használt mesterséges összetevők iránti növekvő aggodalom is szerepet játszik.

az otthoni dehidratált élelmiszereknek, mint például a marhahús szaggatott, számos egészségügyi előnye van, és egyre több ember vásárol saját élelmiszer-dehidratátort annak érdekében, hogy élvezze az otthoni szárított élelmiszerek egészségügyi előnyeit. Készítettünk egy teljes oldalt szentelt a legjobb élelmiszer dehidrátor a pénzt, attól függően, hogy a költségvetés!

az élelmiszerek dehidratálásának egyik nyilvánvaló előnye, hogy hosszabb tárolást tesz lehetővé, mint a friss élelmiszerek, különösen akkor, ha olyan kerti termékekre vonatkozik, mint például a gyümölcsök és zöldségek, amelyek nem fagynak jól.

tehát először is, ez azt jelenti, hogy a termést hosszabb ideig fogyaszthatja, mint a betakarítási időszak, és nem fog olyan ételeket fogyasztani, amelyek romlani kezdenek.

koncentrált energia

a dehidratáló gyümölcs egyes elemeit, például a gyümölcscukrokat koncentrálja, amelyek tömege nagyobb lesz a szárított gyümölcsben, mint a friss gyümölcsben. Tehát nem kell annyi szárított gyümölcsöt enni, hogy ugyanannyi energiát kapjon, mint a friss gyümölcsben. Ez nagyszerű, ha túrázni, de az egyik kell, hogy legyen óvatos, hogy ne sokat eszik a szárított gyümölcs, ha egy ülő módban, mert a koncentráció a cukrok és kalóriák a szárított élelmiszer vezethet súlygyarapodás.

adalék mentes

a kereskedelmi szárított gyümölcsök azonban gyakran tartalmaznak cukrot és szulfitokat, így a saját élelmiszer-dehidrátor használata lehetővé teszi, hogy kivágja ezeket az adalékanyagokat, és egészségesebb snacket készítsen Önnek és családjának.

rost és antioxidánsok

antioxidánsok

aszalt gyümölcs is hajlamos, hogy nagyobb koncentrációban rost és antioxidánsok, mint az ekvivalens tömegű friss gyümölcs. A Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ (NCBI) által közzétett tanulmány szerint “a szárított gyümölcsöknek az étrend nagyobb részét kell képezniük, mivel sűrűek a fenol antioxidánsokban és tápanyagokban, nevezetesen a rostokban.”

Shane Hennig egészségügyi szakember a hosszú távú egészségre gyakorolt általános előnyei miatt ajánlja.

a polifenol antioxidánsok egészségügyi előnyei közé tartozik a csökkent oxidatív károsodás, a jobb emésztési egészség és a jobb véráramlás.

a szárított zöldségek és hajtások, amelyek természetesen alacsonyak a “magas koleszterinszint” zsírokban, magas rosttartalmúak.

vitaminok és ásványi anyagok

vitaminok

a kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszerek kiszáradása bizonyos fokú vitamin-és ásványi anyagvesztéshez vezet, különösen az A-és C-vitaminhoz, amelyeket a fény és a levegő elpusztít. A szulfit kezelés az oxidáció csökkentésére és a C-vitamin megőrzésére azonban elpusztítja a tiamint és a riboflavint, valamint más mellékhatásokat okoz, például mellékhatásokat vált ki az asztmában szenvedőknél.

a kiszáradás előtti gőzzel történő blansírozás csökkenti a tiamin és az A-és C-vitamin elvesztését, míg a gyümölcs citruslébe merítése csökkenti az oxidációt és több C-vitamint tart fenn az élelmiszerben.

mindezen egészségügyi előnyök mellett valóban van értelme befektetni egy otthoni élelmiszer-dehidrátorba, és egészséges, megfizethető ételeket élvezni a drága, adalékanyagokkal terhelt kereskedelmi snackek helyett.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.