4 Benefici per la salute del cibo disidratante

Il cibo disidratante a casa sta crescendo in popolarità man mano che le persone si rendono conto dei benefici per la salute che derivano dagli alimenti secchi fatti in casa e da una più ampia gamma di disidratatori alimentari domestici disponibili sul mercato.

Con le opzioni di cibi surgelati, cibi in scatola e cibi liofilizzati e la comodità degli alimenti secchi acquistati in negozio, perché la disidratazione degli alimenti domestici sta diventando sempre più popolare?

Frutta secca

Beh, ci sono una serie di ragioni, il fatto che gli alimenti disidratati sono più facili da preparare e occupano meno spazio può avere qualcosa a che fare con esso, ma la crescita di abitudini alimentari sane e la crescente preoccupazione per gli ingredienti artificiali utilizzati negli alimenti commercialmente fatti gioca anche un ruolo.

Gli alimenti disidratati a casa, come il manzo a scatti, hanno una serie di benefici per la salute e un numero crescente di persone acquista i propri disidratatori alimentari per godere dei benefici per la salute degli alimenti essiccati a casa. Abbiamo preparato un’intera pagina dedicata al miglior disidratatore alimentare per i soldi a seconda del budget!

Uno degli ovvi vantaggi della disidratazione degli alimenti è che consente una conservazione più lunga rispetto agli alimenti freschi, specialmente quando si riferisce a prodotti da giardino come frutta e verdura che potrebbero non congelare bene.

Quindi, prima di tutto, significa che puoi mangiare i prodotti per un periodo più lungo della stagione del raccolto, e non mangerai cibo che sta iniziando a deteriorarsi.

Energia concentrata

La frutta disidratante concentra alcuni elementi come gli zuccheri della frutta, che avranno un volume per peso maggiore nella frutta secca rispetto alla frutta fresca. Quindi non è necessario mangiare tanta frutta secca per ottenere la stessa quantità di energia di quella nella frutta fresca. Questo è grande se si è fuori escursioni, ma bisogna stare attenti a non mangiare troppo sulla frutta secca se si è in una modalità più sedentaria, perché la concentrazione di zuccheri e calorie nel cibo secco può portare ad un aumento di peso.

Senza additivi

I frutti secchi commerciali, tuttavia, hanno spesso aggiunto zuccheri e solfiti, quindi utilizzare il proprio disidratatore alimentare ti consentirà di tagliare questi additivi, producendo uno spuntino più sano per te e la tua famiglia.

Fibre e antiossidanti

Antiossidanti

Anche la frutta secca tende ad avere concentrazioni più elevate di fibre e antiossidanti rispetto al peso equivalente della frutta fresca. Secondo uno studio pubblicato dal National Center for Biotechnology Information (NCBI), ” i frutti secchi dovrebbero essere una parte maggiore della dieta in quanto sono densi di antiossidanti e nutrienti fenolici, in particolare fibre.”

Il professionista medico Shane Hennig lo raccomanda a causa dei suoi benefici complessivi per la salute a lungo termine.

I benefici per la salute che gli antiossidanti polifenolici sono associati includono una diminuzione del danno ossidativo, una migliore salute digestiva e un miglioramento del flusso sanguigno.

Le verdure e i germogli secchi, naturalmente a basso contenuto di grassi “ad alto contenuto di colesterolo”, sono ricchi di fibre.

Vitamine e minerali

Vitamine

La ricerca mostra che la disidratazione degli alimenti porta ad un certo grado di perdita di alcune vitamine e minerali, in particolare vitamina A e vitamina C, che vengono distrutte dalla luce e dall’aria. L’utilizzo di un trattamento al solfito per ridurre l’ossidazione e preservare la vitamina C, tuttavia, distruggerà la tiamina e la riboflavina, oltre a produrre altri effetti collaterali, ad esempio innescando reazioni avverse nei malati di asma.

La scottatura a vapore prima della disidratazione ridurrà la perdita di tiamina e vitamine A e C, mentre l’immersione di frutta nel succo di agrumi ridurrà l’ossidazione e preserverà più vitamina C nel cibo.

Con tutti questi benefici per la salute, ha davvero senso investire in un disidratatore alimentare domestico e godere di prelibatezze sane e convenienti invece di costosi snack commerciali carichi di additivi.

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