Barbabietola Raita ha questo bellissimo mix di ben arrostito, pezzi di barbabietola teneri che vengono assemblati insieme con cagliata fresca, arachidi schiacciate. Per mantenere la semplicità di questo umile accompagnamento, è condito con il tadka di semi di senape, foglie di curry, peperoncini rossi secchi, che esalta completamente il gusto di questo desi dip. Ecco come farlo.
Secondo me, la barbabietola o il chukandar è uno degli ortaggi più sobri nonostante sia così versatile.
Spesso pensiamo che la barbabietola può essere gustata solo per insalata o può essere utilizzata per fare il panino Desi stile Bombay, ma, mi permetto seriamente di dissentire.
Con mille benefici di mangiare barbabietole già noti, cerco accuratamente e li uso il più spesso possibile per diverse ricette.
Infatti, il mio amore per la barbabietola è così evidente che fin dai dolci come la barbabietola Halwa fino ad accompagnamenti come la Barbabietola Pachadi, la Barbabietola Koshimbir, la barbabietola Thayir e la Barbabietola Poriyal, ho provato tutto.
E recentemente, durante la mia ricerca culinaria quotidiana, ho anche scoperto che la barbabietola non solo abbassa la pressione sanguigna, aumenta la resistenza, ma combatte anche l’infiammazione.
Inoltre, previene il cancro e disintossica pure.
Quindi, con le barbabietole appena acquistate, mi sono chiesto perché non provare le mani su un accompagnamento piccante e dolce fatto usando il primo? Così, la ricetta di Raita di barbabietola è stata ideata.
Faccio raita molto frequentemente ed è per lo più Raita di cetrioli, Raita di carote, Raita di Mango o Raita Boondi.
Ma questa volta, ho fatto una variazione aggiungendo barbabietole e si è rivelato delizioso.
Barbabietola arrosto Raita ha questo bellissimo mix di pezzi di barbabietola ben tostati e teneri che vengono assemblati insieme a cagliata fresca, arachidi schiacciate.
Per mantenere la semplicità di questo umile accompagnamento, è condito con il tadka di semi di senape, foglie di curry, peperoncini rossi secchi, che esalta completamente il gusto di questo desi dip.
Ingredienti
Benefici per la salute
La cagliata (Yogurt) è un’ottima fonte di proteine vegetariane e sia la cagliata che la barbabietola aiutano a ridurre la pressione sanguigna.
La barbabietola riduce le cellule tossiche dal sangue e combatte anche l’infiammazione.
Fumoso, dolce e sottilmente piccante, Barbabietola arrosto Raita può essere fatto in qualsiasi momento da chiunque con breve preavviso.
Segui questa ricetta veloce e provala oggi stesso, il tuo feedback sarà atteso:
Variazioni
Puoi arrostire le barbabietole invece di farle bollire. Una volta ammorbiditi, frullali.
Aggiungere cipolla tritata, pomodori e cetrioli a questo raita per renderlo più ripieno e più sano.
Anche il cetriolo grattugiato va molto bene con questa raita. Basta grattugiare il cetriolo e aggiungerlo nella raita finita.
Puoi anche aggiungere la carota grattugiata a questo raita per un cambio di gusto e fare la carota di barbabietola raita.
Il rinvenimento è facoltativo. Puoi servire il raita anche senza.
Invece di arachidi, puoi anche aggiungere mandorle, anacardi e uvetta in questa raita.
Potrebbe piacerti anche
Boondi Raita
Mooli Raita
Melagrana Raita
Bhindi Raita
Frutta Raita
Passo dopo passo ricetta
Riscaldare l’acqua in una padella. Una volta che si arriva a ebollizione, aggiungere la barbabietola e cuocere fino a quando non sono ammorbiditi.
Scolare l’acqua e aggiungere la barbabietola in un macinino. Macinare per fare una purea liscia.
Sbattere lo yogurt fino a che liscio.
Aggiungere la purea di barbabietola, il sale, la polvere di cumino arrostita e il peperoncino verde e mescolare bene.
Aggiungere acqua per rendere il raita un po ‘ più sottile.
Scaldare l’olio in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape e le foglie di curry e lasciarli crepitare per alcuni secondi Aggiungere peperoncini rossi secchi e arachidi e friggere fino a quando sono croccanti.
Versare il rinvenimento sopra la raita. Servire freddo.
Barbabietola Raita Ricetta
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 100 g di Barbabietola
- ▢ 2 tazze di Yogurt
- ▢ Sale qb
- ▢ 1 cucchiaino di Cumino Tostato in Polvere
- ▢ 2 cucchiaino di Peperoncino Verde Tritato
- ▢ 2 cucchiai di Olio Vegetale
- ▢ ½ cucchiaino di Semi di Senape
- ▢ 10-12 Foglie di Curry
- ▢ 2 Secco Peperoncini Rossi
- ▢ 2 cucchiai di Arachidi (Schiacciato)
Istruzioni
-
Riscaldare l’acqua in una pentola.
-
Una volta che si arriva a ebollizione, aggiungere la barbabietola e cuocere fino a quando non sono ammorbiditi.
-
Scolare l’acqua e aggiungere la barbabietola in un macinino.
-
Macinare per fare una pasta liscia.
-
Sbatti lo yogurt fino a che liscio.
-
Aggiungere la purea di barbabietola, il sale, la polvere di cumino arrostita e il peperoncino verde e mescolare bene.
-
Aggiungere acqua per rendere la raita un po ‘ più sottile.
-
Scaldare l’olio in una padella.
-
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape e le foglie di curry e lasciarli crepitare per alcuni secondi
-
Aggiungere peperoncini rossi secchi e arachidi e friggere fino a quando non sono croccanti.
-
Versare il rinvenimento sopra la raita.
-
Servire freddo.