Pomidor i Burak Rasam

łatwy i szybki przepis Rasam bez soczewicy i proszku Rasam.

dziś jestem tutaj z przepisem na rasam z buraków pomidorowych, wykonany bez proszku rasam lub toor dal (split pigeon pea soczewica), bez cebuli, bez czosnku przepis na wieczory, gdy jest nip w powietrzu. Bardzo pocieszające dla osób cierpiących na gorączkę, przeziębienie i kaszel.

Co To jest Rasam..

Rasam to zupa o cienkiej konsystencji z pomidorami(głównie) aromatyzowanymi tamaryndowcem, liśćmi curry i przyprawami takimi jak kminek, musztarda, czarny pieprz wraz z suchymi pełnymi czerwonymi Chilli. Składniki różnią się według własnych preferencji.

Pikantny gorący rasam to pocieszająca uczta, na chłodne wieczory lub gdy ktoś cierpi na zimno i kaszel. Będąc z północnych Indii, nie powiem, że dorastałem mając rasam. To było coś, co rozkoszowaliśmy się, gdy poszliśmy do jakiejś Południowo-indyjskiej restauracji.

zacząłem gotować rasam dla mnie podczas moich dni hostelu. Przepis nauczyłem się od jednego z Hostel mate. Raz miałem gorączkę i moi współlokatorzy poszli do domu. Miałem źle z przeziębieniem i kaszlem, dziewczyna w pokoju obok pomogła mi i zrobiła dla mnie Rasam pomidorowy. Nie byliśmy przyjaciółmi, tylko się znaliśmy. Bardzo mi się podobało, powiedziała mi podstawowy przepis i od tego czasu podążam tylko za tym. Chociaż nie jesteśmy w kontakcie, wyprowadziła się po jakimś czasie, ale nie mogę zapomnieć jej słodkiego gestu. Kiedy naprawdę potrzebujesz kogoś u swojego boku, a ktoś nieznany przychodzi i pomaga, słodkie wspomnienia tej osoby zawsze wywołują uśmiech na twojej twarzy!!

robię to dla rodziny raz na jakiś czas. Lubią pomidor rasam i nigdy tak naprawdę nie bawiłem się smakami rasam, dopóki nie zrobiłem tego rasam Jabłko. Teraz, raz na jakiś czas dodaję buraka lub marchewkę do pomidora rasam.

pomidor i Burak Rasam

buraki są bogatym źródłem żelaza, przeciwutleniaczem i muszą być zawarte w diecie. Jest to dobre zwłaszcza dla dzieci. Większość dzieci nie lubi mieć buraków w surowej formie. Jest tak wiele sposobów, w jaki włączamy go do naszej diety. Bardzo drobno posiekać i dodać do sałatek z ogórkiem (jak w sałatce Kuchumber), użyć puree z buraków w zupach, raita, maślanka, parantha, a nawet zrobić pieczywo i babeczki. Sprawdź moje suwaki Burak pełnoziarnisty lub bułki Burger.

Rasam, jak wspomniałem powyżej to cienka zupa z indyjskimi przyprawami. Jest powszechnie stosowany z ryżem w południowo – indyjskich domach. Ale lubimy je mieć jako zupę. Miałem trochę idli resztki z lunchu, zrobił Chilli idli dla dziecka i rozkoszował się ciepłym i pocieszającym rasam z nim i pappadums.

czego potrzebujemy do robienia Rasam z buraków pomidorowych..

Robienie rasam z buraków pomidorowych jest bardzo łatwe. Używam przecier z buraków i przecier pomidorowy, aby to zrobić. Wiele osób lubi, aby zachować to grube zbyt, ale lubimy go bez kawałków buraków lub pomidorów skórki. Dodanie czosnku i cebuli jest opcjonalne. Dodaję czosnek w zimie tym razem pominąłem dodawanie go.

możesz użyć kupionego w sklepie proszku rasam, ale w przypadku, gdy go nie masz, nie martw się. Wykonaj kroki w przepisie, będziesz miał wszystkie bogate smaki proszku Rasam. Przyprawy takie jak nasiona kminku, nasiona kolendry i czarny pieprz wraz z imbirem i czosnkiem są używane do smaku Rasam.

piecz kolendrę i nasiona kminku, aby uzyskać aromat i nie zapomnij dodać świeżych liści curry dla smaku. Dodałam świeżo zmieloną czarną paprykę do rasamu, można ją upiec z kminkiem i nasionami kolendry i zmielić razem.

poziom przypraw w rasam można dostosować zgodnie z własnymi preferencjami. Nie dodaję Zielonego chili podczas puree buraków i pomidorów lub czerwonego chili podczas robienia suchej Masali, ale możesz dodać dowolne według własnych preferencji.

Desi Ghee dodaje mu dużo smaku. Dla wersji wegańskiej pomiń ghee i dodaj olej.

unikaj Hing / Asafoetida dla wersji bezglutenowej.

zobaczmy, jak zrobię ten pocieszający i pożywny pomidorowo-buraczany Rasam.

Drukuj

Rasam pomidorowo-buraczkowy

Rasam pomidorowy z burakami.Łatwy szybki i pocieszający Rasam wykonany bez proszku Rasam i soczewicy.
kurs przystawki, zupy
Kuchnia Indyjska, South Indian
słowo kluczowe Comfort Food, Rasam Recipe, zupy

czas przygotowania 10 minut
czas gotowania 10 minut
Łączny czas 20 minut

Autor Swati

składniki

  • 3 pomidory (średnie)
  • 1 buraki
  • 7-8 liści Curry
  • 1 łyżka miąższu tamaryndowca
  • świeże liście kolendry do dekoracji

przyprawy

  • 1-2 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki pieprzu lub czarnego pieprzu
  • 1 całe czerwone Chilli
  • 1/2 łyżeczki Hing/Asafoetida
  • 1 łyżeczka gorczycy (Rai)
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka Desi Ghee lub oleju

instrukcje

  • buraki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
  • w szybkowarze gotuj buraki do 4-5 gwizdków.
  • tymczasem sucha pieczona kolendra, czarny pieprz i nasiona kminku. Użyłam świeżo zmielonego pieprzu, więc nie piecze się z kminkiem i nasionami kolendry.
  • pomidory umyć i pokroić grubo.
  • po wykonaniu ostudzić kawałki i zmiksować z pomidorami i imbirem na drobny puree
  • na patelni rozgrzać ghee / olej. Gdy olej jest wystarczająco ciepły, dodaj nasiona gorczycy .
  • gdy nasiona pękną, dodaj liście curry, całe czerwone chili i asafoetida.
  • następnie dodaj kolendrę i kminek w proszku. Dodaj też czarny pieprz w proszku.
  • podsmażyć przez kilka sekund, a następnie dodać przecier z buraków pomidorowych i 2 szklanki wody.
  • dodać miąższ tamaryndowca, sól i wymieszać.
  • niech gotować i dojść do wrzenia.
  • gotować przez 3-4 minuty.
  • podawać na gorąco z dużą ilością świeżej kolendry.

uwagi

ja użyłam gotowanych trzech buraków i puree. Wyjąłem 2 łyżki rasamu, puree z nim pomidory i zachowałem resztę do późniejszego użycia.

linkowanie mojego Rasam z buraków pomidorowych DO MOJEJ GRUPY na Facebooku zdrowe kuchnie, gdzie tym tematem jest # FlavorfulRasamAtHW . Ponieważ jest to sezon monsunowy w Indiach, oferujemy Państwu kolekcję aromatycznych przepisów rasam.

sprawdź, co wszyscy inni członkowie wnieśli do grupy.

pomidorowy Rasam bez Dal i tamaryndowca od Geetanjali

pomidorowy Rasam od Poonam

ananasowy Rasam od Seema

Mysore Rasam od Veena

Daj mi swoją opinię, gdy to zrobisz..

odwiedź moje konta w mediach społecznościowych.. FB, Pinterest i Instagram. Za każdym razem, gdy to robisz, publikuj NA MOJEJ STRONIE na FB lub oznaczaj mnie na Instagramie (#foodtrails25). Przypnij przepisy do późniejszego odniesienia.

Jeśli podoba ci się Moja praca, naciśnij przycisk Obserwuj i subskrybuj bloga, aby otrzymywać powiadomienia o nowych postach i udostępniać bloga swoim bliskim.

Dzięki, że wpadliście i wracaliście!!

Udostępnij:

Drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.