Rasam de roșii și sfeclă roșie

o rețetă ușoară și rapidă de Rasam fără linte și pudră de Rasam.

astăzi sunt aici cu rețeta de rasam de sfeclă roșie, făcută fără nicio pudră de rasam sau toor dal( linte de mazăre despicată de porumbel), o rețetă fără ceapă , fără usturoi pentru serile în care există nip în aer. Foarte reconfortant pentru cei care suferă de febră, frig și tuse.

ce este Rasam..

Rasam este o supă de consistență subțire cu roșii(în principal) aromate cu tamarind , frunze de curry și condimente precum semințe de chimen, muștar, piper negru împreună cu ardei iute roșii întregi uscați. Ingredientele variază în funcție de preferințele cuiva.

rasam Fierbinte picant este un tratament reconfortant, pentru serile reci sau când cineva suferă de frig și tuse. Fiind din nordul Indiei, Nu voi spune că am crescut cu rasam. A fost ceva ce am savurat ori de câte ori ne-am dus la orice Restaurant din India de Sud.

am început să gătesc rasam pentru mine în zilele mele de cămin. Am învățat rețeta de la unul dintre camarazi. Odată am avut febră și colegii mei de cameră au plecat acasă. Am avut rău cu frig și tuse, fata din camera alăturată m-a ajutat și mi-a făcut rasam de roșii. Nu eram prieteni doar ne cunoșteam. Mi-a plăcut foarte mult, mi-a spus rețeta de bază și de atunci urmez doar asta. Deși nu suntem în contact, ea sa mutat după cândva, dar nu pot uita gestul ei dulce. Când ai nevoie cu adevărat de cineva lângă tine și cineva necunoscut vine și te ajută, amintirile dulci ale persoanei îți oferă întotdeauna un zâmbet pe față!!

o fac pentru familie din când în când. Le place rasamul de roșii și nu m-am jucat niciodată cu arome de rasam până nu am făcut acest Rasam de mere. Acum, din când în când, adaug sfeclă roșie sau morcov la rasam de roșii.

Rasam de roșii și sfeclă roșie

sfecla roșie este o sursă bogată de fier, antioxidant și trebuie inclusă în dietă. Este bun mai ales pentru copii. Majoritatea copiilor nu le place să aibă sfeclă roșie în formă brută. Există atât de multe moduri în care o includem în dieta noastră. Se toacă foarte fin și se adaugă la salate cu castraveți(ca în salata Kuchumber), se folosește piure de sfeclă în supe, raita, zară, parantha și chiar se prepară pâine și brioșe. Verificați glisoarele mele întregi de sfeclă de grâu sau chiflele de Burger.

Rasam, așa cum am menționat mai sus, este o supă subțire cu condimente indiene. Acesta este de obicei a avut cu orez în casele din India de Sud. Dar ne place să o avem ca supă. Am avut unele resturi de idli de la masa de prânz, a făcut ardei iute idli pentru copil și savurat rasam cald și reconfortant cu ea și unele pappadums.

ce avem nevoie pentru a face Rasam de sfeclă roșie..

prepararea rasamului de sfeclă roșie este foarte ușoară. Folosesc piure de sfeclă roșie și piure de roșii pentru a-l face. Multor oameni le place să-l păstreze și ciudat, dar ne place fără bucăți de sfeclă roșie sau piei de roșii. Adăugarea de usturoi și ceapă este opțională. Adaug usturoi în ierni de data aceasta am sărit adăugând-o.

puteți utiliza pulberea rasam cumpărată din magazin, dar în cazul în care nu o aveți, nu vă faceți griji. Urmați pașii din rețetă, veți avea toate aromele bogate de pudră Rasam. Condimente cum ar fi semințe de chimen, semințe de coriandru și piper negru, împreună cu ghimbir și usturoi sunt folosite pentru a aroma Rasam.

prăjiți coriandru și semințe de chimen pentru a obține aroma și nu uitați să adăugați frunze proaspete de curry pentru aromă. Am adăugat ardei negri proaspăt măcinați la rasam, îl puteți prăji cu semințe de chimen și coriandru și se macină împreună.

nivelul condimentelor în rasam poate fi ajustat conform preferințelor cuiva. Nu adaug ardei iute verde în timp ce purific sfeclă roșie și roșii sau ardei iute roșu în timp ce fac Masala uscată, dar puteți adăuga orice după preferințe.

Desi Ghee îi adaugă multă aromă. Pentru versiunea vegană săriți ghee și adăugați ulei.

evitați Hing/Asafoetida pentru versiunea fără Gluten.

să vedem cum fac acest Rasam de roșii și sfeclă reconfortant și hrănitor.

imprimare

Rasam de roșii și sfeclă roșie

Rasam de roșii cu sfeclă roșie.Rasam ușor rapid și reconfortant făcut fără pudră Rasam și linte.
aperitiv curs, supe
Cuisine Indian, Sud Indian
cuvinte cheie confort alimente, Rasam reteta, supe

timp de preparare 10 minute
timp de preparare 10 minute
Timp Total 20 minute

autor Swati

ingrediente

  • 3 roșii(medii)
  • 1 sfeclă roșie
  • 7-8 frunze de Curry
  • 1 lingură pulpă de Tamarind
  • frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

condimente

  • 1-2 tsp semințe de chimen
  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1/2 linguriță boabe de piper sau piper negru
  • 1 ardei roșu întreg
  • 1/2 linguriță Hing / Asafoetida
  • 1 linguriță semințe de muștar (Rai)
  • sare după gust
  • 1 linguriță Desi Ghee sau ulei

instrucțiuni

  • spălați, coajați și sfecla cubică.
  • într-o oală sub presiune, fierbeți sfeclă roșie la 4-5 fluiere.
  • între timp, coriandru prăjit uscat, piper negru și semințe de chimen. Am folosit piper proaspăt măcinat, așa că nu am prăjit cu semințe de chimen și coriandru.
  • spălați și tăiați roșiile aproximativ.
  • după ce ați terminat, răciți bucățile și amestecați cu roșiile și ghimbirul până la piureul fin
  • într-o tigaie, încălziți ghee/ulei. Când uleiul este suficient de cald, adăugați semințe de muștar .
  • odată ce semințele se sparg, adăugați frunze de curry, ardei iute roșu întreg și asafoetida.
  • apoi adăugați coriandru și pulbere de chimen. Adăugați și pudră de piper negru.
  • se Sotează câteva secunde, apoi se adaugă piureul de sfeclă de roșii și 2 căni de apă.
  • adăugați pulpa de tamarind, sare și amestecați.
  • lăsați bucătarul și veniți să fiarbă.
  • gatiti – l timp de 3-4 minute.
  • se servește fierbinte garnisit cu mult coriandru proaspăt.

Note

am folosit trei sfeclă fiartă și piure. A scos 2 linguri pentru rasam, a curățat roșiile cu el și a păstrat restul pentru utilizare ulterioară.

conectarea Rasamului meu de sfeclă roșie la grupul meu de Facebook bucătării sănătoase, unde această temă de două săptămâni este #FlavorfulRasamAtHW. Deoarece este sezonul musonului în India, vă aducem o colecție de rețete Rasam aromate.

face checkout ceea ce toți ceilalți membri au adus la grup.

tomate Rasam fără Dal și Tamarind de Geetanjali

tomate Rasam de Poonam

ananas Rasam de Seema

Mysore Rasam de Veena

Dă-mi feedback-ul dvs. de fiecare dată când face acest lucru..

vizitați conturile mele de social media.. FB, Pinterest și Instagram. Ori de câte ori faceți acest lucru, postați pe pagina mea de FB sau etichetați-mă pe Instagram(#foodtrails25). Fixați rețetele pentru referințe ulterioare.

dacă vă place munca mea, atunci apăsați butonul de urmărire și abonați-vă la blog pentru a primi notificări despre postări noi și a partaja blogul cu cei dragi.

Vă mulțumim pentru oprirea de către și să păstreze vin înapoi!!

Distribuie:

Tipărește

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.