4 hälsofördelar med uttorkande mat

uttorkande mat hemma växer i popularitet när människor inser de hälsofördelar som följer med hemgjorda torkade livsmedel och som ett bredare utbud av inhemska matdehydratorer blir tillgängliga på marknaden.

med alternativen frysta livsmedel, konserver och frystorkade livsmedel, och bekvämligheten med butiksköpta torkade livsmedel, varför är det att hemmat uttorkning blir mer populär?

torkad frukt

Jo det finns ett antal skäl, det faktum att dehydrerade livsmedel är lättare att förbereda och tar mindre plats kan ha något att göra med det, men tillväxten av hälsosamma matvanor och den växande oro för konstgjorda ingredienser som används i kommersiellt tillverkade livsmedel spelar också en roll.

hemtorkade livsmedel, som nötkött, har ett antal hälsofördelar och ett ökande antal människor köper sina egna matdehydratorer för att njuta av hälsofördelarna med hemtorkade livsmedel. Vi har förberett en hel sida tillägnad bästa mat dehydrator för pengarna beroende på din budget!

en av de uppenbara fördelarna med uttorkande mat är att det möjliggör längre lagring än färsk mat, särskilt när det gäller trädgårdsprodukter som frukt och grönsaker som kanske inte fryser bra.

så först och främst betyder det att du kan äta producera under en längre period än skördesäsongen, och du kommer inte att äta mat som börjar försämras.

koncentrerad energi

uttorkande frukt koncentrerar vissa element som fruktsocker, som kommer att ha en högre volym per vikt i torkad frukt än i färsk frukt. Så du behöver inte äta så mycket torkad frukt för att få samma mängd energi som i färsk frukt. Detta är bra om du är ute vandring, men man måste vara noga med att inte äta för mycket på torkad frukt om du är i en mer stillasittande läge, eftersom koncentrationen av socker och kalorier i den torkade maten kan leda till viktökning.

tillsatser gratis

kommersiella torkade frukter har dock ofta tillsatt socker och sulfiter, så med din egen matdehydrator kan du klippa ut dessa tillsatser, vilket ger ett hälsosammare mellanmål för dig och din familj.

Fiber och antioxidanter

antioxidanter

torkad frukt tenderar också att ha högre koncentrationer av fiber och antioxidanter än motsvarande vikt av färsk frukt. Enligt en studie publicerad av National Center for Biotechnology Information (NCBI), ”torkade frukter bör vara en större del av kosten eftersom de är täta i fenolantioxidanter och näringsämnen, framför allt fiber.”

medicinsk professionell Shane Hennig rekommenderar det på grund av dess övergripande fördelar för långsiktig hälsa.

hälsofördelar som polyfenolantioxidanter är associerade inkluderar minskad oxidativ skada, bättre matsmältningshälsa och förbättrat blodflöde.

torkade grönsaker och groddar, naturligt låga i ”högkolesterol” fetter, innehåller mycket fiber.

vitaminer och mineraler

vitaminer

forskning visar att uttorkning av mat leder till en viss grad av förlust av vissa vitaminer och mineraler, särskilt vitamin A och vitamin C, som förstörs av ljus och luft. Med hjälp av en sulfitbehandling för att minska oxidationen och bevara C-vitaminet kommer emellertid att förstöra tiamin och riboflavin, liksom att producera andra biverkningar, till exempel utlösande biverkningar hos astma-drabbade.

Ångblanchering före uttorkning minskar förlusten av tiamin och vitamin A och C, medan doppning av frukt i citrusjuice minskar oxidationen och bevarar mer av C-vitamin i maten.

med alla dessa hälsofördelar är det verkligen meningsfullt att investera i en hemmatdehydrator och njuta av hälsosamma, prisvärda godisar istället för dyra, tillsatsbelastade kommersiella snacks.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.