Tomat och rödbetor Rasam

ett enkelt och snabbt Rasamrecept utan linser och Rasampulver.

idag är jag här med receptet på tomatbeta rasam, gjord utan rasampulver eller toor dal( split pigeon pea Linses), ett recept utan lök , utan vitlök för kvällar när det är nyp i luften. Mycket tröstande för dem som lider av feber, kyla och hosta.

Vad är Rasam..

Rasam är en tunn konsistenssoppa med tomater(huvudsakligen) smaksatt med tamarind, curryblad och kryddor som kumminfrön, senap, svartpeppar tillsammans med torra hela röda chili. Ingredienserna varierar enligt en preferens.

Spicy hot rasam är en tröstande behandling, för kyliga kvällar eller när man lider av kyla och hosta. Att vara från norra Indien, Jag kommer inte att säga att jag växte upp med rasam. Det var något vi njöt när vi gick till någon sydindisk Restaurang.

jag började laga rasam åt mig under mina vandrarhemsdagar. Jag lärde mig receptet från en av vandrarhemmet mate. En gång hade jag feber och mina rumskamrater hade gått hem. Jag hade dåligt med kyla och hosta, flickan i nästa rum hjälpte mig och gjorde tomat rasam för mig. Vi var inte vänner bara kände varandra. Jag gillade det verkligen, hon berättade det grundläggande receptet och sedan dess följer jag det bara. Även om vi inte är i kontakt, hon flyttade ut efter någon gång, men jag kan inte glömma hennes söta gest. När du verkligen behöver någon vid din sida och någon okänd kommer och hjälper dig, ger personens söta minnen alltid ett leende i ansiktet!!

jag gör det för familjen då och då. De gillar tomat rasam och jag har aldrig riktigt spelat med smaker av rasam tills jag gjorde detta äpple rasam. Nu, då och då lägger jag rödbetor eller morot till tomat rasam.

tomat och rödbetor Rasam

rödbetor är rik källa till järn, antioxidant och måste ingå i kosten. Det är bra speciellt för barn. De flesta barn gillar inte att ha rödbetor i rå form. Det finns så många sätt på vilka vi inkluderar det i vår kost. Hacka det mycket fint och Lägg till sallader med gurka(som i Kuchumber sallad), Använd rödbetor puree i soppor, raita, kärnmjölk, parantha och till och med göra bröd och muffins. Kolla mina fullkornsbröd eller burgerbullar.

Rasam, som jag nämnde ovan är en tunn soppa med indiska kryddor. Det är vanligt med ris i södra indiska hem. Men vi gillar att ha det som soppa. Jag hade några idli rester från lunch, gjorde chili idli för barn och njöt av den varma och tröstande rasam med det och några pappadums.

vad vi behöver för att göra Tomatbeta Rasam..

att göra Tomatbeta rasam är väldigt enkelt. Jag använder rödbetor puree och tomat puree för att göra det. Många gillar att hålla det chunky också men vi gillar det utan några bitar av rödbetor eller tomatskinn. Att lägga vitlök och lök är valfritt. Jag lägger till vitlök på vintrar den här gången hoppade jag över att lägga till den.

du kan använda butiksköpta rasampulver, men om du inte har det inga bekymmer. Följ stegen i receptet, du kommer att ha alla de rika smakerna av Rasampulver. Kryddor som kumminfrön, korianderfrön och svartpeppar tillsammans med ingefära och vitlök används för att smaka Rasam.

stek koriander och kumminfrön för att få doften och glöm inte att lägga till färska curryblad för smaken. Jag har lagt nymalda svarta paprika till rasam, du kan steka den med kummin och korianderfrön och mala ihop.

Spice nivå i rasam kan justeras enligt en preferens. Jag lägger inte till grön chili medan du mosar rödbetor och tomater eller röd chili medan du gör den torra masalaen, men du kan lägga till något enligt dina önskemål.

Desi Ghee lägger till mycket smak för det. För vegansk version hoppa över ghee och tillsätt olja.

Undvik Hing/Asafoetida för glutenfri version.

Låt oss se hur jag gör denna tröstande och näringsrika tomat och rödbetor Rasam.

Skriv ut

tomat och rödbetor Rasam

tomat Rasam med rödbetor.Lätt snabb och tröstande Rasam tillverkad utan Rasampulver och linser.
kurs aptitretare, soppor
kök indiskt, sydindiskt
nyckelord komfortmat, Rasam recept, soppor

Prep Tid 10 minuter
Koktid 10 minuter
Total tid 20 minuter

författare Swati

ingredienser

  • 3 tomater (Medium)
  • 1 rödbetor
  • 7-8 curryblad
  • 1 msk tamarindmassa
  • färska korianderblad för garnering

kryddor

  • 1-2 tsk kumminfrön
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1/2 tsk pepparkorn eller svartpeppar
  • 1 hel röd chili
  • 1/2 tsk Hing / Asafoetida
  • 1 tsk senapsfrön(Rai)
  • Salt till smak
  • 1 tsk Desi Ghee eller olja

instruktioner

  • Tvätta, skala och kubbetor.
  • koka rödbetor till 4-5 visselpipor i en tryckkokare.
  • under tiden torr grillad koriander, svartpeppar och kumminfrön. Jag använde nymalet peppar så stekte inte med kummin och korianderfrön.
  • tvätta och skär tomater grovt.
  • när du är klar, kyla bitarna och blanda med tomater och ingefära till fin puree
  • värm ghee/olja i en kastrull. När oljan är varm nog tillsätt senapsfrön .
  • när fröna spricker, tillsätt curryblad, helröd chili och asafoetida.
  • lägg sedan till koriander och kumminpulver. Tillsätt också svartpepparpulver.
  • stek i några sekunder och tillsätt sedan tomatbetor och 2 koppar vatten.
  • tillsätt tamarindmassa, salt och blanda.
  • låt koka och koka.
  • koka det i 3-4 minuter.
  • servera varm garnerad med massor av färsk koriander.

anteckningar

jag använde kokta tre rödbetor och renade. Tog ut 2 msk för rasam, renade tomater med den och behöll resten för senare användning.

länka min Tomatbeta Rasam till min Facebook-grupp Healthy Wellthy Cuisine där detta två veckor tema är #FlavorfulRasamAtHW. Eftersom det är monsunsäsong i Indien, ger vi dig en samling smakrika rasamrecept.

gör kassan vad alla andra medlemmar har fört till gruppen.

tomat Rasam utan Dal och Tamarind av Geetanjali

tomat Rasam av Poonam

ananas Rasam av Seema

Mysore Rasam av Veena

ge mig din feedback när du gör detta..

besök mina sociala mediekonton.. FB, Pinterest och Instagram. När du gör detta, gör inlägg på min FB sida eller tag mig på Instagram(#foodtrails25). Fäst recepten för senare referens.

om du gillar mitt arbete, tryck sedan på Följ-knappen och prenumerera på bloggen för att få meddelanden om nya inlägg och dela bloggen med dina nära och kära.

Tack för att du stannade och kom tillbaka!!

Dela:

Skriv Ut

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.