vad tjänar vitamin K till? Fördelar och egenskaper | NutriTienda

termen vitamin K används för att namnge en uppsättning vitaminämnen som härrör från 2-metylnaftokinon och vars huvudsakliga funktion är ingreppet i blodkoagulationsprocesser.

K-Vitamin finns i tre olika former:

  • phyllokinon eller fytomenadion, bättre känd som vitamin K1. Det är ett vitamin av naturligt ursprung och har i sin molekylära struktur en isoprenoid sidokedja. Dess huvudsakliga källa är mörkgröna bladgrönsaker (spenat, broccoli eller bröstspiror), även om den också finns i andra livsmedel som lever, baljväxter, tomat och fullkorn.
  • menakinon, bättre känd som vitamin K2. Den har också en isoprenoid sidokedja med en variabel längd (den kan ha mellan 5 och 15 isopren). Denna form av vitamin K är av mikrobiellt ursprung och kan produceras i små mängder av den mänskliga tarmfloran.
  • menadion och dess hydrokinonform, menadiol; dessa är kända som K3-vitaminer och är av syntetiskt ursprung, de har ingen sidokedja i sin struktur.

K-Vitamin är i allmänhet ett fettlösligt vitamin, även om vissa salter av menadion och menadiol är vattenlösliga, vilket gör att de till exempel kan användas vid parenteral utfodring.

Absorption och metabolism av vitamin K.

Vitamin K är ett fettlösligt vitamin och absorberas med hjälp av gallsalter och bukspottskörteljuice. Fytoquinon-eller fytomenadionformerna som kommer från kosten absorberas genom aktiv transport i den övre tarmdelen (jejunum och duodenum); medan den i sin menakinonform när den syntetiseras av tarmmikrobioten absorberas den genom enkel diffusion i de sista tarmsektionerna (kolon och ileum).

när K-vitamin finns i enterocyter införlivas det i kylomikroner och når levern. K-Vitamin transporteras sedan till andra vävnader med lågdensitetslipoproteiner (LDL) och mycket lågdensitetslipoproteiner (VLDL). Trots att det är fettlösligt lagras detta vitamin sparsamt i kroppen och den plats där det finns mest är i levern. Slutligen utsöndras vitamin K genom gallsalter och urin.

metaboliska funktioner av vitamin K.

vitamin K spelar en mycket viktig roll för att reglera blodkoagulering. Proteinerna som är involverade i koagulering (protrombin, faktor VII, faktor IX, faktor X och proteiner C, S och Z) aktiveras tack vare verkan av vitamin K (karboxylering). Alla proteiner som karboxyleras av K-vitamin kallas GLA-proteiner och förekommer också i andra vävnader som benvävnad, bukspottkörtel eller lungor. Vissa är också relaterade till kalciummetabolism, den mest kända är osteokalcin i benvävnad, viktig vid mineralisering av ben och verkar ha hormonella funktioner för reglering av metabolism i allmänhet. Det finns också andra som matrix GLA-protein (MGP), som hämmar arteriell förkalkning och GAS6 som spelar en nyckelroll i regleringen av celltillväxt.

Vad är det för?

K-Vitamin är nödvändigt för många biologiska funktioner och även om dess brist inte är särskilt vanligt är dess tillräckliga konsumtion avgörande för att säkerställa dess funktioner.

förebyggande av bensjukdomar och frakturer.

även om vitamin K huvudsakligen är känt för sin koaguleringsfunktion, spelar benmetabolism också en mycket viktig roll. Det huvudsakliga GLA-proteinet i ben syntetiseras av osteoblaster från vitamin D3 och kallas osteokalcin. K-Vitamin är den väsentliga kofaktorn för att ge funktionalitet till osteokalcin, vars funktion är att binda kalcium och deponera det i osteoidmatrisen. Därför har låga nivåer av K-vitamin en negativ inverkan på benhälsan, vissa studier relaterar till och med låga nivåer av K-vitamin, med ökad risk för frakturer.

flera studier säger till och med att det dagliga intaget av K-vitamin kan vara användbart för att skydda mot frakturer i postmenopausala åldrar och koppla låga nivåer av K-vitamin med en minskning av benmineraldensiteten, vilket ökar risken för osteoporos eller osteopeni. Å andra sidan finns det många studier som genomförs där dieter som är höga i vitamin K föreslås som behandling och förebyggande av dessa patologier, och även om de för närvarande inte verkar visa att höga doser av vitamin K1 ger en väldigt signifikant ökning av bentätheten, visar vissa signifikanta resultat som förbättrar benstyrkan och minskar frakturindexet.ändå är det nödvändigt att fortsätta forskning för att kunna bekräfta dessa effekter.

vaskulär förkalkning.

vaskulär förkalkning uppstår när kärl eller kärlvävnader börjar mineraliseras. K-Vitamin spelar en mycket viktig roll för att hämma utvecklingen och progressionen av förkalkning av blodkärl och vävnader, eftersom det förmedlar den biologiska aktiveringen av Matrix GLA-protein (MGP). För att MGP-proteinet ska hämma mjukvävnadsförkalkning måste det använda K-vitamin som en enzymatisk kofaktor som karboxylaterar proteinet, det verkar påvisas att om mängderna av detta protein inte är tillräckliga ökar risken för vaskulär förkalkning.

dessutom studeras huruvida ett högt K-vitamininnehåll i kosten kan vända aortaförkalkning och förbättra arteriell elasticitet vid behandling med antikoagulerande läkemedel har denna effekt visats hos djur, även om fler studier på människor behövs.

dos

referensdagsintaget i Europeiska unionen är 75 mikrogram.

försiktighetsåtgärder

k-vitaminförbrukningen är säker och trots att det är ett fettlösligt vitamin har inget fall av toxicitet rapporterats på grund av överdriven konsumtion.

det har visats att dagligt intag av höga doser K-vitamin inte resulterar i en högre koagulationsfaktor, vilket utesluter risken för trombi.

försiktighet bör iakttas vid användning av antikoagulerande läkemedel, såsom Warfarin, eftersom K-vitamin verkar som en antagonist mot dessa och kan störa deras verkan.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.